Page 15 - Trồng Rau Gia Vị

0,6ppm thì chức năng của thận bắt đầu bị rối loạn và tới
0,8ppm sẽ gây ra thiếu máu do thiếu hụt hemoglobin
(Bùi Hữu Đoàn, 1998).
- Độc tính của thuỷ ngân (Hg): Các hợp chất thuỷ

ngân chứa gốc methyl (CH3) rất bền. Khi vào trong cơ
thể nó được hoà tan trong mỡ, chất béo của màng tế bào,
não, tuỷ, đi qua màng phổi, gây ảnh hưởng tđi hệ thần
kinh trung ương. Do vậy, sau khi nhiễm bệnh người bệnh
dễ bị kích thích, cáu gắt, xúc động và rối loạn tiêu hoá,
rối loạn thần kinh, chân tay run. Thuỷ ngân làm gẫy
nhiễm sắc thể và ngăn cản sự phân chia tế bào. Do vậy
gây hiện tượng vô sinh ở nam giới khi ngộ độc thuỷ ngân
lâu dài (Cheang hong, 2003).
- Độc tính của Cadimi (Cd): Nguyên nhân chủ yếu làm
Cd có độc tính là do Cd đồng hình với Zn nên có khả năng
thay thế Zn trong một số enzim, từ đó gây nên rối loạn
trao đổi khoáng chất, rối loạn trao đổi Gluxit, rối loạn sinh
tổng hợp Protenin: Trong cơ thể, Cd gắn với metalotionon
tạo thành chất rất bền, Cd khó phân huỷ trở lại, do đó sự
thải loại chúng ra ngoài rất lâu (Phạm Khắc Hiếu, 1998).

Cd khi xâm nhập cơ thể hầu hết được giữ lại ở thận,
gây ảnh hưởng đến chức năng thẩm thấu của ống thận,
làm tăng protein niệu, tăng lượng B2-micooglobulin niệu
và huyết thanh, sau đó tăng creatimin huyết thanh, cuối
cùng có thể ảnh hưởng đến axit amin, gluco và photsphat.
14