Page 97 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Hạ

định hàm lượng kẽm trong huyết thanh hoặc trong
tóc có thê phân định được trong cơ thể trẻ em có
thiêu kẽm hay không. Nói chung lượng cung cấp
chât kẽm từ 1-9 tuổi (bât kể là nam hay nữ) mỗi
ngày mỗi người là lOmg, từ 10-18 tuổi là 15mg,
tương ứng với mức Tổ chức Y tế Thế giới yêu cầu.
- Những thức ăn có hàm lượng châ't kẽm cao
thuộc loại động vật có thịt, gan, cá, mẫu lệ; thuộc

loại thực vật có rau cải trắng, đậu tương, củ cải
trắng, quả cà, đậu cô ve... Trẻ em nếu đã chẩn đoán
chính xác là thiếu châ't kẽm có thể ăn rửiững thực
phấm tăng cường kẽm dưới sự chỉ dẫn của bác sĩ
điều ưị.

Tác dụng sinh lý của chất khoáng
trong cơ thể người

Chăt khoáng cũng gọi là châ't vô cơ, chỉ những
loại nguyên tố hóa học khác ngoài ammonia,
nitrogen, hydrogen, carbon cấu tạo thành cơ thê
người. Các nhà khoa học đã phát hiện ra trên 60 loại,
trong đó hàm lượng tương đối cao gọi là nguyên tố
hoàng lượng như bảy châl: canxi, magiê, sodium,
potassium, photpho, Imi huỳnh, clo. Hàm lượng cực

95