Page 101 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Hạ

phải chú ý bổ sung vitamin D hoặc tắm ánh nắng
mặt ữời vừa độ để thúc đấy việc hấp thu, tận dụng
canxi.

- Châ't sắt: Sắt là nguyên tố vi lượng cần nhiều
nhât cho cơ thể. Thiêu sắt có thể gây nên thiếu
máu, phần nhiều thây ở trẻ dưới 3 tuổi, tuổi thiêu
niên nhi dồng, phụ nữ có thai, người mẹ cho con
bú và người già. Các loại thức ăn có chứa nhiều
chât sắt như nội tạng dộng vật, tiết dộng vật, các
loại thịt, cá, thịt gia cầm, các loại dỗ dậu, các loại
rau xanh. Những thực phẩm sau dây hàm lượng
châ't sắt tính theo miligam trong lOOg thực phẩm

có: Gan lợn 25mg, tiết lợn 15mg, thịt nạc 2,4mg;
gan dê 6,6g, lòng dỏ trứng 7mg, hải dới ISOmg,
tương vừng 58mg, dậu ngự 12mg, mộc nhĩ den
185mg, rau cần 8,5mg, dỗ tương llmg, rau cải
trắng 4,4mg, cùi quả nhãn 44mg, gạo 2,4mg, kê
4,7mg, dỗ dỏ loại nhỏ hạt 5,2mg. Đồng thời với
việc chọn ăn những loại thực phẩm giàu chât sắt,
cần chú ý bổ sung vitamin c dể thúc đẩy hâp thu
châ't sắt.
- Chát kẽm: Cơ thể nêu thiếu chât kẽm sẽ gây nên

vị giác suy giảm có tính tư phát, nhu cầu thèm ăn sút
kém, thậm chí không muốn ăn, sự sừửi trưởng phát
dục chậm chạp, trường hợp nghiêm ưọng có thể
thành người lùn, thấp bé, khí quan và cơ năng sinh

99