Page 103 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Hạ

ngây dại. Những thực phẩm có hàm lượng iô't tương
đối cao có các hải sản, như trong mỗi lOOg hải sản
có chứa lượng iốt lá 24.000 microgram iốt, tảo cao
khô có chứa 1.800 microgram iốt. Còn trong thịt
sò biển có chứa 1.000 microgram iốt, hải sản khô có
660 microgram iốt; hàm lượng iốt có trong muối làm
từ nước biển khoảng là 30 microgram/lkg. Hấp thu
quá lượng cần thiết iốt cũng có thể gây nên sưng
tuyên giáp trạng.

- Chất crômi: Trong cơ thể thiếu crômi dễ dẫn tới
các bệnh tiểu dường, cao mỡ trong máu, kế phát các
bệnh mạch vành của tim, xơ cứng dộng mạch. Những
thực phẩm có chứa nhiều chát crồmi có mẫu lệ, men
bia, các men khô, gan, lòng dỏ trứng, sau dến các chê
phẩm của thịt, hải sản, pho mát, lương thực khô. Còn
trong gạo, bột và rau, dặc biệt là trong các loại thưc
phẩm tinh chê, hàm lượng crômi rát tháp hoặc hầu
như không có chất crômi.

Một SỐ thức ăn gây nguy hại
cho sức khỏe

Hiểu về nguy hại của một số thức ăn dối với sức
khỏe dê tránh sử dụng trong những bửa ăn hàng

101