Page 92 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Hạ

chung tương đối nhiều, nên không thể chỉ ăn các

trái cây mà không ăn các rau củ quả được.

Chất VÔ Cơ và nguyên tố vi
lượng có công năng thần kỳ đối
. I I 7
ể
với sức khỏe

Châ't vô cơ còn gọi là châ't khoáng, là một loại
châ't dừih dưỡng không thể thiếu được ữong cơ thể.
Hàm lượng của chúng trong cơ thể rât ít, chỉ chiếm
4% thể trọng. Trong dinh dưỡng học gọi những châ't
có hàm lượng tương đối nhiều trong cơ thể là rửiững
nguyên tố thường lượng rửiư canxi, photpho, magiê,

sodium, lưu huỳiứi, clo... Những nguyên tố có hàm
lượng trong cơ thể nhỏ hơn 50 phần triệu gọi là
nguyên tố vi lượng như sắt, iốt, đồng, kẽm... Các
nhà dinh dưỡng học phát hiện trong hơn 20 loại
muối vô cơ cần thiết cho cơ thể có trong một số thức
ăn hàm lượng phong phú như photpho, lưu huỳrứi...

còn các châ"t canxi, sắt, kẽm, iốt, tlour là những loại
muối vô cơ và nguyên tố vi lượng dễ thiếu đối với
trẻ em.
1. Canxi; Canxi là muối vô cơ có hàm lượng
nhiều nhâ't trong cơ thể, 99% canxi trong cơ thể tồn

90