Page 92 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Hạ
P. 92

chung  tương  đối  nhiều,  nên  không  thể chỉ  ăn  các

         trái cây mà không ăn các rau củ quả được.





                          Chất  VÔ  Cơ  và  nguyên  tố  vi
                          lượng  có  công  năng  thần  kỳ đối
                                 .    I   I   7
                                ể
                          với sức khỏe

             Châ't  vô  cơ còn  gọi  là  châ't  khoáng,  là  một  loại
         châ't dừih dưỡng không thể thiếu được ữong cơ thể.
         Hàm lượng của chúng trong cơ thể rât ít, chỉ chiếm
         4% thể trọng. Trong dinh dưỡng học gọi những châ't
         có hàm lượng tương đối nhiều trong cơ thể là rửiững
         nguyên tố thường lượng rửiư canxi, photpho, magiê,

         sodium, lưu huỳiứi, clo...  Những nguyên tố có hàm
         lượng  trong  cơ  thể  nhỏ  hơn  50  phần  triệu  gọi  là
         nguyên  tố vi  lượng  như  sắt,  iốt,  đồng,  kẽm...  Các
         nhà  dinh  dưỡng  học  phát  hiện  trong  hơn  20  loại
         muối vô cơ cần thiết cho cơ thể có trong một số thức
         ăn hàm lượng phong phú như photpho, lưu huỳrứi...

         còn các châ"t canxi, sắt, kẽm, iốt, tlour là những loại
         muối vô cơ và nguyên tố vi lượng dễ  thiếu đối với
         trẻ em.
             1.     Canxi;  Canxi  là  muối  vô  cơ  có  hàm  lượng
         nhiều nhâ't trong cơ thể, 99% canxi trong cơ thể tồn



         90
   87   88   89   90   91   92   93   94   95   96   97