Page 89 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Hạ

uống cũng có hiệu quả chữa trị phụ trỢ đối với viêm
gan loại hoàng đản.

Cần chọn ăn loại rau quả thích
hợp

Các loại rau củ quả và ữái cây là nguồn gốc chủ
yếu hoặc quan trọng của các châ"t carotín, vitamũì B2,

vitamữi c, íolate, chất khoáng (bao gồm canxi,
photpho, potassium, mãgiê, sắt, chất xơ sỢi thực
phẩm và chất chống ôxy hóa thiên nhiên. Các loại củ
như khoai lang, khoai tây... có chứa lượng tính bột,
xơ sỢi thực phẩm, nhiều loại vitamm và chất khoáng
Tắt phong phú. Ăn nhiều các loại rau củ quả và trái
cây có tác dụng hết sức quan trọng đối với việc bảo
vệ sức khỏe của tâm huyết quản, tăng cường khả

năng chống bệnh, giảm thiểu nguy cơ phát sinh các
bệnh về mắt của trẻ em, đề phòng được một số bệnh
ung thư.
Tuy các loại rau củ quả và trái cây có . chứa nhiệt
lượng, nhưng nói chung là thấp, hơn nữa hàm lượng

các loại vitamin, muối vô cơ, nguyên tố vi lượng
cũng khá cao. Ngoài ra, chỉ số đường tăng thấp. Rất
nhiều loại rau củ quả còn có chứa các châ"t hóa học

87