Page 93 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Hạ
P. 93

tại ở xương và răng,  trong huyết tương và thể dịch
     chỉ chiếm 1%. Canxi có tương quan mật thiết với sự
     truyền dẫn những hưng phấn của thần kinh, duy trì
     mạch đập của tim, sự thu co của cơ bắp. Canxi còn có
     thể  kích  hoạt  hàng  loạt  các  enzyme  như  thrombừi,
     succinate dehydrogenase, lipase... Thiếu canxi có thể
     làm cho xương và răng không rắn chắc. Canxi trong
     huyết tharửi  thâ'p hơn 1,75  milimol/lít (7mg/cl), có
     thể phát sinh co giật ở trẻ nhỏ, thậm chí tim ngừng
     đập. Thrombin cần có canxi mới có thể phát huy tác
     dụng.  Khi  canxi  ưong  máu  hạ  thâ"p  huyết  dịch
     không  thể  kịp  đông  đặc,  hễ  bị  chấn  thương  xuât
     huyết có thể chảy máu  ra không cầm được.  Những
     năm  gần  đây  các  nhà  khoa  học  còn  phát  hiện  khi
     canxi trong máu hạ thâ'p có thể làm cho tính đàn hồi
     của  củng  mạc  mắt  suy  giảm,  do  đó  hấp  thu  canxi
     không  đủ  cũng  là  một  trong  những  nguyên  nhân
     gây nên mắt cận thị.
         Trẻ  nhỏ  dưới  3  tuổi  mỗi  ngày  cần  lượng  canxi

     óOOmg, từ 3-7 tuổi cần SOOmg, ữẻ ở thời kỳ đi học cần
     l.OOOmg canxi.
         Canxi chủ yếu tồn tại ở sữa bò, các loại đỗ đậu,
     các  loại  rau  có  màu  xarửi  lục;  trong  lòng  đỏ  trứng,
     tôm, hải đới, rau câu có hàm lượng canxi tương đối
     cao.  Trong  xương  cá  và  xương  động  vật  đều  giàu
     châl canxi, trẻ em thường xuyên ăn các món nấu  từ
     xương là một biện pháp tốt bổ sung canxi. Ngoài ra.


                                                            91
   88   89   90   91   92   93   94   95   96   97   98