Page 75 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Hạ

Ăn bữa sáng trong ngày thế nào
là hợp lý?

Trước hết phải chú ý tính châ't quan ữọng của
bữa ăn sáng. Nếu không ăn bữa sáng hoặc chỉ ăn qua
quýt thôi sẽ gây cho cơ thể râ't nhiều tổn hại, ví dụ
dẫn đêh béo phì, da khô táo, có nhiều nếp nhăn,
thiếu máu, sức chú ý không tập ữung, hiệu suâ't công
việc hạ thâp, ngoài ra làm cho cholesterol tăng cao,
dễ sinh các bệnh ở đường tiêu hóa, sỏi mật, bệnh ở
tâm huyết quản và bệnh cảm mạo... Bữa ăn sáng
quan trọng như vậy, làm thê nào dể ăn dầy dủ chât
dữih dưỡng toàn diện cân đối, đó là diều mỗi người
cần chú ý quan tâm dặc biệt. Bữa ăn sáng lành mạnh
cần phải tuân theo 3 nguyên tắc sau;
Nguyên tắc 1: Sau khi ngủ dậy 20-30 phút ăn bữa
sáng là thích hợp nhât, vì khi đó nhu cầu của con
người thịnh vượng nhâd. Khoảng cách giữa bữa ăn
sáng và bữa ăn ưưa 4-5 giờ là vừa, cũng có nghĩa là

bữa sáng ăn vào lúc 7-8 giờ là hỢp lý. Nếu ăn sớm
quá thì lượng thức ăn cần phải tăng lên tương líng
hoặc thời gian ăn bữa ữưa cũng sớm hơn.
Nguyên tắc 2: Yêu cầu cơ bản của phối hỢp dũứi

dưỡng là phối hợp giữa thức ăn chủ lực (chỉ loại lương
thực) và thức ăn phu kèm (chỉ các loại thưc phẩm chê
biến thành món ăn) bổ sung lẫn cho nhau; giữa thức

73