Page 24 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Hạ

nước cà chua nửa cốc, bơ, muôi, hồ tiêu, bột mì, mỗi
thứ lượng vừa đủ.

Cách làm: Thịt bò thái thành miếng, hồng hoa
đem rửa sạch, cho vào nổi nâu sôi 40 phút, bỏ tiếp cà
rốt và khoai tây đã cạo vỏ, rửa sạch, thái miếng và
hành vào tiếp tục nâ'u. ơ một nồi khác cho bơ, bột mì
vào rang vàng, đổ nước cà chua vào xào chín, để đâ’y.
Khi thịt bò ninh đã nhừ, đổ nước bơ, bột mì và cà
chua vào thành món súp rồi cho gia vị và rau xanh
vào nấu sôi là được. Có công hiệu hoạt huyết, nhuận

táo, trừ ứ. Chữa bệnh mạch vành của tim.
Bài thuốc 2. Gà hầm điền thât (tam thâ't).
Thành phần: Thịt gà mẹ 13g, tam thâ't 15g, gừng

tươi 20g; hành, rượu ưắng, muối ăn, mì chính, mỗi
thứ lượng vừa đủ.
Cách làm: Tam thâ"t rang khô, nghiền thành bột,
cho gà và gừng, hành, rượu vào nồi đun to lửa, sau
khi sôi, vặn nhỏ lửa hầm chín nhừ cho bột tam thât,
muối, mì chính vào trộn đều là được. Đem ăn cả
nước lẫn cái. Có công hiệu bổ huyết ích khí, hoạt

huyết tán ứ, chữa bệrửi mạch vành của tim.
Bài thuốc 3. Nước tam thâ"t, ngó sen ninh với
trứng gà.

Thành phần: Trứng gà 1 quả, nước ngó sen 30ml,
tam thât 3g, đường trắng lượng vừa đủ.

22