Page 22 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Hạ

Ngoài ra, hoa súp lơ, rau cải bắp, mầm rau cải bắp
ngọt tím đều thuộc họ hoa hình dâ"u +.

7. củ tỏi có thể bảo vệ tim: Tỏi có tác dụng giết
chết vi khuẩn, dồng thời còn là loại gia vị không thể
thiếu ữong rât nhiều món ăn ngon thuộc loại cao câ'p.
Những năm gần đây các nhà nghiên cứu đã phát
hiện ăn tỏi có thể hạ thâp cholesterol dồng thời có tác

dụng làm thuốc chống ôxy hóa, có thể ngăn chặn
máu dông thành cục, bám vào thành ô"ng huyết quản,
có công hiệu giổhg như thuốc Aspirin. Thí nghiệm
trẽn dộng vật cho thấy tỏi còn dề phòng được bệnh
ung thư dạ dày. Nếu cần dề phòng bệnh tâm huyết
quản tốt nhât hàng ngày dều ăn tỏi. Ăn tỏi sống tỏi
chín... đều có ích cho cơ thể.

8. Ăn nhiều cơm nâu với dỗ đỏ: Thành phần kali
lượng vừa phải có trong thức ăn ngoài việc sẽ giúp
cho ion natri ữao dổi ra khỏi tế bào dể hạ thâ'p nồng
dộ naữi trong huyết dịch. Hàm lượng kali ữong mỗi

lOOg dỗ dỏ lớn gâ"p khoảng 10 lần sữa bò. Đem trộn
lẫn dỗ đỏ, dỗ xanh giàu châl kali với gạo nâ'u thành
cơm dể ăn. Những người bị bệnh thốhg phong (gout)
nên giảm thiểu ăn loại thức ăn này.
9. Yến mạch có thể hạ thâ'p cholesterol: Trong 1

bát cháo yến mạch có chứa 0,9g cellulose, có hiệu quả
hòa hoãn đường trong máu lên cao và hạ thấp

20