Page 127 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Hạ

kẽm của sắt bị ăn mòn long dần và rơi ra, từ đó
tăng thêm hàm lượng các kim loại như nhôm,
kẽm, sắt trong mật ong làm cho mật ong bị biến
châ't.

Cũng không nên ăn mật ong sống: Có người cho
rằng mật ong tươi sốhg là loại mật ong vừa mới được
con ong ủ gây mật, còn tươi mới, lại chưa qua gia
công, bảo quản, vận chuyển, do đó dinh dưỡng còn
nguyên và râ't phong phú, hương vị càng thuần chính
nguyên vẹn, ô nhiễm càng ít, càng thích hỢp với
người ăn. Họ dâu biết rằng nhận tliức dó rât sai lầm.
Mật ong sống và mật ong tươi mới không nên trưc

tiếp ăn vì:
Khi con ong lây hoa về ủ gây mật, nhâ't là khi
nguồn hoa thiếu thốn khiến nó thu thập cả một số
những phâh hoa có dộc. Do dó, trong mật ong
tươi mới khó tránh khỏi những thành phần có
chứa những phấn hoa có dộc. Nếu chúng ta ăn

những loại mật ong dó cũng khó tránh khỏi bị
trúng dộc. Còn về mật ong sống, trong quá trình
thu hoạch, vận chuyển, bảo quản có thể bị ô
nhiễm vi khuẩn, do dó trưc tiếp ăn cũng không
thỏa dáng. Chỉ nên ăn loại mật ong dã qua gia
công, gia nhiệt, xử lý tiêu dộc một cách khoa học
rồi dóng chai bán trên thị trường là phù hựp nhất
với sức khỏe.

125