Page 126 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Hạ

Ăn mật ong còn có thể giúp nâng cao công năng

tiêu hóa, tăng thêm cảm giác thèm ăn. Mật ong có
tác dụng râ't mạnh đối với việc cải thiện công năng
tiêu hóa của người già. Người già thường bí đại
tiện mạn tính, sau khi ăn mật ong có thể tăng
cường nhu động của ruột giúp công năng nhuận
tràng thông tiện. Các bệnh viêm khí quản nhánh

mạn tính và bệnh tăng huyết áp của người già là
những bệnh thường gặp và bệnh đa phát, ăn mật
ong có tác dụng diều trị hỗ trỢ rất quan trọng cho
việc chữa bệnh. Do đó có thể khẳng định mật ong
là thức ăn bổ dưỡng tô't của người già. Nhưng nếu
người già ăn quá nhiều mật ong một lúc, dường
trong máu sẽ lên cao cũng dễ gây nên bệnh tiểu
dường. Những người già dã bị bệnh tiểu dường
thì không nên ăn mật ong.

Khi sử dụng mật ong không nên dựng nó vào
những dụng cụ kim loại vì rất bất lợi đối với sức
khỏe người ăn, dễ bị những triệu chứng trúng dộc
như nôn mửa; mặt khác, các thành phần dinh
dưỡng trong mật ong cũng sẽ bị phá hoại. Đó là vì
trong mật ong có chứa acid hữu cơ và hỢp châ't

dường từ 0,2-0,4%. Hai chất này dưới tác dụng của
enzyme có một bộ phận chuyển biến thành acetic
acid. Mật ong đựng dài ngày trong dụng cụ kim
loại, acetic acid sản sinh ra sẽ làm cho vỏ ngoài mạ

124