Page 115 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Hạ

chua chưa chín vì trong đó có châ't kiềm sữủi vật, ăn
nhiều sẽ bị trúng độc. Những người đại tiện phân
loãng, tiêu chảy không nên ăn nhiều cà chua. Những
người trường vị hư hàn, vị toan quá nhiều cũng

không nên ăn nhiều cà chua.
- Rau cải ưắng: Rau cải ữắng về mùa đông rất
đưỢc mọi người thích ăn, nhimg không phải bất cứ

người nào ăn cũng đều thích hỢp cả. Khi đang uốhg
vitamin K thì không nên ăn rau cải ữắng, nếu không,
sẽ hạ thâp hiệu quả điều ữị cầm máu của vitamừi K.
Khi rau cải trắng đã nấu chín phải ăn ngay, không
nên để lâu, nếu để lâu, dưới tác dụng của vi khuẩn
sẽ làm cho chất nitrate trong rau cải hoàn nguyên

thảnh nitrite, có thể làm phát triển tế bào ung thư.
Những người tì vị hư hàn không nên ăn nhiều, vì
dễ dẫn dến vị toan tiết ra quá nhiều. Những người
bị ho do phế hàn cũng không nên ăn.

- Rau chân vịt: Cũng được nhiều người thích ăn
nhưng nên chú ý những vấh đề sau: Kỵ ăn khi
uống viên canxi, vì ữong rau chân vịt có chứa
oxalate, nếu ăn cùng nâu lẫn với những thứ giàu

canxi hoặc đang uống viên canxi sẽ kết sỏi. Cũng
không nên ăn nó khi uống sữa bò. Rau chân vịt đã
biến châ't hoặc dã nâ'u chín để quá lâu có vị chua
cần bỏ đi, không dược ăn. Nếu ăn sẽ dễ dẫn đến

113