Page 111 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Hạ

Dưa chuột không chỉ là một loại rau quả được
nhiều người ưa thích, có giá trị dừih dưỡng tương dối
phong phú mà còn là một loại thực phẩm bảo vệ sức
khỏe trong gia dinh, có tác dung diều trị bệnh. Trong

tác phẩm y dược học nổi tiếng "Bẳn thảo cương mục"
của nhà y học vĩ dại Lý Thời Trân sống thời nhà
Minh ở Trung Quốc dã chỉ ra: Dưa chuột vị ngọt, tính
hàn, có chút ít dộc, có công hiệu thanh nhiệt giải
khát, lợi thủy tiêu thũng. Nó dược coi như một trái
cây, một món quả rau, cũng có thể dùng để diều trị
các chứng bệnh của trẻ nhỏ ra nhiều mồ hôi, họng
sưng dau, bị thương do bỏng.
Dưa chuột tuy ăn ngon nhưng bât luận là dùng

dể ăn hay dùng làm thuốc diều trị bệnh, cũnc
không thể ăn nhiều một lúc, càng không nên ăn
nhiều dài ngày. Vì dưa chuột hơi có chút dộc tính,
có thể gây nên lở loét, phù chân, cam tích, nếu ăn
nhiều, dài ngày có thể tạo nên phù thũng, thiểu
khí vô lực và những triệu chứng giống như bệnh
sốt rét.

2. Quả dưa hồng (dưa bở)
Do chủng loại dưa hồng và nơi sản xuẩt ra nó có
sự khác nhau rât lớn nên thành phần dũih dưỡng
củng có sư khác nhau rât lớn. Nói chung mỗi lOOg thịt
quả dưa hồng có chứa ữên 90g thàiìh phần nước, năng
lượng từ 21-36 kilô calo, hỢp châ't dường 6,8-9,8g,

109