Page 114 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Hạ

rõ nhưng kiêng kỵ trong ăn uống các loại rau củ quả
thường gặp.

Tình trạng cơ thể khác nhau nên việc chọn ăn các
loại rau cũng khác nhau. Có một số thực phẩm tốt
nhât không nên ăn cùng nâu lẫn với các loại thực
phẩm khác:
- Quả dưa chuột: Dưa chuột là loại quả rau râd
cần ăn trong mùa hè, khi ăn không nên ăn sốhg cùng

với quất và quýt, cà chua, ớt, rau chân vịt. BỞi vì
vitamin c có chứa trong ớt và rau chân vịt sẽ bị phá
hoại hoàn toàn bởi loại men phân giải phá hoại
vitamin c có trong dưa chuột, làm mât chât dinh
dưỡng. Dưa chuột là loại quả rau hàn mát, những
người tì vị hư hàn không nên ăn. Những người bị
viêm khí quản nhánh, bị bệnh loét, bị viêm kết tràng
cũng không nên ăn. Những người bị các bệnh như lị,
sốt rét, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy và phụ nữ
trước, trong và sau những ngày hành kinh cũng

không nên ăn. Trong dưa chuột còn có salicylic acid,
những hẻ bị chứng hiếu dộng quá mức cũng không
nên ăn nhiều.
- Quả cà chua: Cà chua cũng là một loại quả rau
được mọi người thích ăn. Khi ăn không nên ăn sống
lẫn với quả dưa chuột, vì trong dưa chuột có loại
men phân giải (cartabolic enzyme) sẽ phá hoại
vitamin c có trong quả cà chua. Không nên ăn cà

112