Page 88 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Đông

bát. Cuối cùng trộn giârn và dầu vừng (loại đã chín)

xong là ăn được.
Thích dụng chữa các chứirg bệnli như tim đập
hồi hộp thâ”t thường, tâm phiền, mâ’t ngủ, nằm mê
nhiều, hay quên do tâm huyết bất túc gây nên. Ngoài
ra còn có thc chữa dược các chứng bệnh người phiền
khát, không thiết gì ăn do vị âm bất túc và ho lâu
ngcáy, ho khan do phê âm bât túc gây nên. Đây cũng
là món ăn bảo vệ sức khỏe dối với nhữiag người bị
các bệnh như bệnh mạch vành của tim, bộnli tim do
bệnh phổi gây nên, bệnh tiểu dường, bệnh lao phổi.

Món ăn 5. Bì lợn tươi mới 500g, táo hiu 250g,
dường phèn lượng vừa dù.
Lcàm sạch bì lợn, thái miếng, ninh cho nliừ thành
keo, cho tcáo tầu vào nâu lẫn cho chín nhừ, cuối cùng
cho dường phèn Vcào khỏa cho tan dều là ăn dược.
Thích dụng chữa các chứìig bệnh như chảy máu
chàn răng, dổ mcáu mũi, bị bệnh tử diên do tiểu cầu
gicảm thiếu hoặc do bệnh máu chậm dông gây nên.

Món ăn 6. Thịt chân dê tươi mới 500g, phụ phiến
dã chê sần lOg, nước canh thịt 150g, rưỢu 15ml, hành
cu 6g, hành hơa 3g, gừiìg thái lát 6g, mỡ lợn 30g; mỳ
chínlì, muối tiirli, bột hồ tiêu lượng vừa dủ.
Làm sạch chân dê cho Vcào nâu chín, vớt ra, thái
thànlr miêng 2,5cm, lấy một bát sứ to cho thịt chân dê
vào, trên dó dể phụ phiên, hành cù, gừng, mỡ lợn, dổ

87