Page 86 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Đông

12 món ăn ninh tâm an thần

Món ăn 1. Bột mỳ hoặc bột gạo 400g, hạt sen
250g, đường trắng 250g, mỡ lợn 25g, bột nở 12g.
Ngâm hạt sen cho nở, bỏ vồ và tâm sen, cho vào
hâp 30 phút, \ấy ra nghiền hoặc giã nhuyễn, hòa trộn
vứi đường trắng và mỡ lợn để làm nhân bánh. Bột
mỳ hoặc bột gạo, đường và bột nỏ hòa trộn với nhau
cho nước âm vào nhào đều, sau đó chia ra 16 nắm đê
ncặn thcành bánh, cho bárứi Vcào hấp khoảng 15 phút là

chín để ăn.
Có công hiệu dưỡng tâm bô’ tỳ, ích thận chắc tinh.
Thích dụng vứi diều trị các bệivh nliư tỳ hư, ăn uống
sút kém, tiêu hóa không tốt, tim dập hồi hộp thât
thường, người mệt mỏi rã rời hư nhược.
Món ăn 2. Đỗ den 30g, phù tiểu mạch 30g, hcỊt sen
7 hạt, táo tầu 7 quả.
Nấu dỗ den với tiểu mạch \ấỵ nước, dùng nước
dó nâu hạt sen và táo tấu cho chín. Có thể cho ít

dường phèn vào ăn cũng tốt.
Có công hiệu tièt gicảm mồ hôi không cho ra
quá nhiều, ích tim thận. Dùng de diều trị phụ trỢ
rất tốt dối với các chứng bệnh tâm phiền, dêm ngủ
ra nhiều mồ hôi trộm, tinh thần bải hoải rã rời, vô
lực, sức nhớ suy giảm, hay quên do tâm thận bât
an gây nên.

85