Page 107 - Thế Giới Hoá Học Kỳ Thú

trọng đối vói quá trình sinh trưởng, dậy thì, phát triển trí não và cá tứữi
của con ngưòi. Con ngưòi chỉ có được nguyên tố iốt thông qua con
đường ăn uống, nếu trong thực phẩm của chúng ta thiếu hụt iốt sẽ dẫn
đến thiếu hụt các tuyến giáp tố, làm cho tuyến giáp bị sưng, tạo thành
bệnh bướu cổ. Tuyến giáp tố bị sưng sẽ ảnh hưởng đến quá trình dậy thì
bình thường của thanh thiếu niên, làm cho cơ năng sinh lí bị căng thẳng,
gây rối loạn quá trình trao đổi chất, lồi nhãn cầu, loạn nhịp tim..., thậm
chí còn gây rối loạn thần kinh.
Trong các loại hải sản (muối biển, hải đói, tôm biển, cá biển, rong
biển...) có chứa rất nhiều iốt, ăn các loại hải sản là phưong pháp tốt nhất
để bổ sung iốt. ớ những noi xa biển và trên cao nguyên, ngưòi dân rất
khó có được các loại hải sản để ăn, bên cạnh đó đất, nước uống, muối ăn,
rau quả, lương thực ở những nơi này đều thiếu iốt, nên ngưòi dân ở
những khu vực này thường bị mắc bệnh bướu cổ. Biện pháp tốt nhất để
bổ sung nguyên tố iốt cho cơ thể con người là tăng thêm lượng iốt trong
muối ăn, vì hàng ngày mọi người đều phải ăn muối ăn.
Hiện nay, trên thị trường có bán một số dược phẩm bổ sung iốt,
nhưng chúng ta cần phải hết sức thận trọng. Vì lượng iốt mà cơ thể
chúng ta hấp thụ vào hoàn toàn không phải là càng nhiều thì càng tốt.
Khi cơ thể con người hấp thụ quá nhiều iốt, sẽ làm tăng lượng iốt trong
tổ chức tuyến giáp, làm cho các tổ chức tuyến giáp không thể tạo thành
các tuyến giác tố một cách bình thường, con người lại cũng có thể bị mắc
bệnh bướu cổ và một số bệnh khác. Những trường họp như thế này
thường xuất hiện ở những vùng duyên hải.
Cần căn cứ vào từng khu vực khác nhau, từng điều kiện cụ thể của
từng ngưòi để xem có cần bổ sung iốt hay không, ớ những nơi thiếu iốt,
khuyến khích người dân sử dụng muối iốt là một biện pháp phổ biến để
đề phòng mắc bệnh bướu cổ.

Tại Sdo muối ăn lại có thề tan được trong nước đá?

Ai cũng biết rằng ở điều kiện nhiệt độ 0°*“, nước sẽ chuyển từ thể
lỏng sang đóng băng thành thể rắn, có nghĩa là nhiệt độ đóng băng của
nước tinh khiết là 0“c. Vậy bạn có biết, dung dịch nước, ví dụ như nước

107