Page 104 - Thế Giới Hoá Học Kỳ Thú
P. 104

Trong quá trình chế biến than, người ta sẽ thu được một loại dung
          dịch có tên là hắc ín, tiếp tục đưa hắc ín vào luyện sẽ thu được một chất
          hoá học có tên gọi benzenl. Sau nhiều phương pháp hoá học khác nhau,
          các loại nguyên liệu nlaư benzenl có thể được chế thành đường hoá học.
          Đường hoá học là  một dạng tinh  thể màu trắng, có thể tan được  trong
          nước và có vị ngọt. Thành phần hoá học của đường hoá học hoàn toàn
          khác  so vói  đường  sắc caroda,  đường  gluco,  đường  glucoda  và  đưòng
          mạch nha.... Chúng không phải là đường, càng không phải là những từửi
          chất của đường.
              Đường hoá học không có tác dụng hỗ trợ tiêu hoá trong cơ quan tiêu
          hoá của con ngưòi, và ruột của chúng ta cũng không thể hấp  thụ được
          chúng, vì vậy không có  giá  trị  dinh  dưỡng đối  vói cơ thể người.  Điều
          đáng chú ý là, khi dùng đường hoá học để làm gia vị, cần tránh không
          nên cho quá nhiều, liều lượng của nó không được vượt quá 0.01% trọng
          lượng của loại thực phẩm đang sử dụng. Nếu cho quá nhiều so vói liều
          lượng quy định, thì không những không tạo được ra vị ngọt mà còn làm
          cho  thức  ăn bị  đắng.  Nếu  chúng  ta  ăn  quá  nhiều  đường  hoá  học  vào
          trong cơ thể, chúng sẽ có tác dụng kích thích không tốt đối vói dạ dày và
          thành  ruột gây ra các bệnh thông thường, như nôn  mửa, đi ngoài...  Vì
          vậy, chúng ta hoàn toàn không nên ăn quá nhiều đường hoá học.



             Liệu đường đỏ có thể chuyển thành đưdng trắng

                           và đường phèn được không?



               Ai trong số mỗi chúng ta cũng đều đã từng ăn râT nhiều loại đường
          khác nhau, có loại  kẹo đường được  gói bằng rủìững loại  giấy có nhiều
          màu sắc khác nhau, cũng có nhiều loại đường như đường trắng, đường
          đỏ và đường phèn được đựng trong những túi. Nếu bị cảm cúm vào mùa
          đông,  phương  pháp  chữa  trị  truyền  thống  là  dùng  lê  được  luộc  bằng
          đường phèn để giải trừ thanh nhiệt cho phổi. Khi bị nước mưa làm ướt
          toàn bộ cơ thể, uống một bát nước gừng pha đường nóng sẽ làm cho cơ
          thể ấm nên và toát mồ hôi ra, đảm bảo không bị ốm. Đối vói những món
          xa lát được làm từ cà chua, nếu cho thêm một thìa đường trắng sẽ làm
          cho chúng vừa có vị ngọt vừa có vỊ chua, càng ăn càng thấy ngon.



                                           -   104-
   99   100   101   102   103   104   105   106   107   108   109