Page 112 - Sức Khoẻ Trong Tay Chúng Ta

Như vậy, có thể cho rằng cách dinh dưỡng được
hình thành, tính "bảo thủ" và truyền thông của nó về
mặt bản chất phản ánh sự lựa chọn lâu dài qua
nhiều thế kỷ và nhiều thế hệ cách ăn uông này, nó
cho phép thích nghi tích cực đôl với môi trường sinh
thái, tăng khả năng sinh tồn trong các điều kiện môi
trường. Chính mức độ thích nghi cao đôd với môi
trường, sự tương ứng của dinh dưỡng đôl với điều
kiện sống và vói tác động lâu dài của môi trường nói
chung cũng như àn uô"ng nói riêng là nguyên nhân có
được sức khoẻ tôt, cũng như khả năng hiện thực hóa
tuổi thọ loài người. Bằng chứng xác minh quan điểm
này có thể thấy khi so sánh tuổi thọ thấp của dân di
cư đến (ngụ cư) so với người bản xứ, cả trong những
điều kiện của phương Bắc cũng như phương Nam -
Abkhazia. Trong trường hỢp này, ngoài các điều kiện
sống mối mà con người không thể một sớm một chiều
thích nghi được, còn có một điều quan trọng nữa là -
những ngiíòi từ nơi khác di cư đến vẫn giữ những gì
thuộc truyền thông của mình, trong đó có dinh
dưỡng, không thích hỢp với điều kiện mới. Tất cả
những căng thẳng của cơ chế thích nghi này đôi lúc
dẫn đến phát triển các quá trình bệnh lý, tăng nguy
cơ tử vong, rút ngắn tuổi thọ.
Cái gì quan hệ đến những đặc điểm dinh dưỡng
của những ngiíòi trường thọ ở Ucraina ? - Chúng ta
phải chú ý đến một điều quan trọng nữa; kết quả
nghiên cứu cho thấy tại các vùng có tuổi thọ cao, yếu
tố môi trường đối vối việc hình thành tuổi thọ cao có

112