Page 56 - Rau Ăn Lá Và Hoa

Cây cải bắp - Brassica Oleracea

III. SẢN XUẤT RAU CẢI BẮP ở VIỆT NAM
1. Nguồn gốc và sự phát triển
Cải bắp được giới thiệu ỏ Việt Nam từ thế kỷ 18. Nó
có thể được di thực từ Trung Quốc và được phổ biến rộng
rãi ở Việt Nam. Cải bắp được trồng trong vụ đông xuân
ở các tỉnh phía bắc, miền trung và Tây Nguyên. Cải bắp
thuộc nhóm rau có nguồn gốc ôn đới, nhiệt độ xuân hóa
(nhiệt độ cần thiết để phân hoá mầm hoa) là 1 - 10°c
trong khoảng 1 5 - 3 0 ngày tùy thời gian sinh trưởng của
giống. Do đặc điểm như vậy nên sản xuất hạt cải bắp ở
Việt Nam là rất khó. Trừ những giống chịu nhiệt có thể
để giông trên các vùng núi cao như Sapa, Sìn Hồ,...

2. D iện tích, năng suất, sản lượng
Bảng 4: Diện tích, năng suất, sản lượng cải bắp của Việt
Nam từ 1999 - 2005

Năng suất Sản lượng (1.000
Năm D iện t(ch (l.OOOha)
(kg/ha) tân)
1999 9,0 17 778 160,0
2000 22,5 17 778 400,0
2001 23,5 19 343 453,9
2002 27,1 18 442 499,2
2003 34,8 17 418 606,2
2004 32,6 18 720 609,4
2005 31,5 19 280 607,5
Tăng trưởng 12,8 0,2 13,0
hàng năm
Nguồn: Viện Nghiên cứu rau quả, 2006.

55