Page 64 - Phương Pháp Thực Dưỡng

2) Giảm uống nước : Nhai kỹ làm tiết xuất nhiều nước
miếng là một loại thế dịch được các y sư xưa gọi là “cam lộ”
(sương ngọt của trời) có tác dụng thấm nhuần tạng phu, nuôi
dưỡng da thịt được tốt tươi, mát mẻ. Trái lại, nhai dối không
những làm giảm chất nước miếng quý giá, mà còn khiến thức
ăn khó tiêu, bị sình thối trong đường tiêu hóa sinh ra hơi độc
ta thường gọi là “sinh nhiệt” gây nên khát nước.
3) Tránh tình trạng ăn nhiều quá độ : Ngay khi nuốt
một hai miếng đầu tiên được nhai kỹ, cảm giác đói đã biến
mất, và đến miếng thứ mười, người ta cảm thấy đã có thể
ngừng ăn. Giáo sư Ohsawa có nói: “Nếu chúng ta làm hao phí
dù một hạt cơm hoặc ăn quá nhiều trong lúc có người phải
thiếu ăn, thì đó là một tội ác sớm muộn gì cũng bị trừng phạt”.
Ăn nhiều quá mức hấp thu của cơ thể sẽ tạo ra chất thừa
không tiêu hóa hết. Chất thừa ứ đọng trong người sẽ sinh ra
những triệu chứng như mệt mỏi, phù nề, nổi u nhọt, làm giảm
tư duy trong sáng, v.v...
4) Làm trẻ cơ thể và tàng sức kháng bệnh : Khi ăn,
tuyến mang tai tiết ra một kích thích tố gọi là parôtin. Nhờ
nhai, chất này có đủ thời giờ ngấm qua mạch lâm-ba (hệ bạch
huyết tân dịch) vào máu đến các tế bào kích thích sự chuyển
hóa và do đó, làm đổi mới cơ thể. Hơn nữa, parôtin còn kích
thích hệ bạch huyết tạo ra các tế bào T (T-lymphocytes) bảo vệ
cơ thể chống nhiễm trùng (do tác dụng này mà một số nhà y
học cho rằng nhai kỹ là một trong những yếu tố phòng chống
virút HIV). Nếu ăn không nhai hoặc nhai dối, parôtin sẽ theo
thức ăn nuốt xuống dạ dày và bị dịch vị hủy hoại.

5) Giữ răng m iệng sạch sẽ, làm mạnh mtáu và các cơ
bắp ờ m ặt : Ngoài những công dụng đã nói ở điếm 2, nước
miếng còn có tính giải độc và sát trùng cho răng, miệng; đồng

60