Page 63 - Phương Pháp Thực Dưỡng

thể dịch, gây đổ mồ hôi quá mức cần thiết kéo theo sự thất
thoát nhiều muối và chất khoáng làm giảm sức dẻo dai và
chống chịu bệíửi của cơ thể, đồng thời bắt tim và thận làm việc
quá sức có thể đi đến tình trạng suy nhược. Do đó, chỉ uống khi
khát và vừa đủ giải khát, hớp tìíng ngụm nhỏ và ngậm một lúc
cho thấm miệng mới nuốt. Nước uống nên để ấm bằng thân
nhiệt (37°C), khồng uống nóng quá có thể làm bỏng lư&i, bỏng
miệng và thực quản. Tránh uống nước đá lanh, vì có thể làm
khàn tiếng, yếu răng, rối loạn tiêu hóa, giảm nhiệt độ cơ thể
kéo theo sự suy yếu hệ miền nhiễm tự nhiên, và làm “đông” các
chất cặn bã trong người thành dạng đờm, mủ và tạo nên u
bướu. Không nên uống trong khi ăn, vì nước sẽ làm loãng dịch
vị và thức ăn gây rối loạn tiêu hóa. Uống sau khi ăn 15 phút là
tốt nhất.

vn. NHAI KỸ

Yêu cầu quan trọng trong dinh dưỡng của con người là
NHAI CÀNG KỸ CÀNG TốT, vì nhai kỹ có những ích lợi sau:
1) Giúp tiêu hóa dễ dàng và hấp thu tối đa chất bổ
của thức ăn : Trước hết nhai có mục đích cắt nghiền thức ăn
thành nhỏ cho dễ nuốt, đỡ mệt cho dạ dày, tránh tình trạng
thức ăn khó tiêu, nhất là thịt, ứ đọng lâu sinh sình thối trong
ruột; và nhờ vậy, dịch vị (chất acid nhẹ) đỡ tiết ra nhiều không
làm loét đường tiêu hóa. Nhai kỹ cũng giúp các chất men vè
enzim trong nước miếng đủ thời giờ “tiêu hóa” một phần thức
ăn ngay tại miệng, như enzim ptyalin thủy phân hạt cốc thành
chất đường. Hơn nữa, nhiều loại thức ăn chỉ tiết hết hương V.
khi nhai kỹ, như hạt cốc và rau củ càng nhai càng thấy ngor
ngọt. Ngoài ra, cử động của hàm nhai sẽ kích thích dạ dày
ruột, gan, lách hoạt động hữu hiệu trong quá trình tiêu hóa.

5Ỉ