Page 66 - Phương Pháp Thực Dưỡng

- Ăn từ Dương đến Âm, nghĩa là bắt đầu nhai vài miếng
cơm lứt muối mè hoặc món Dương nhất trong sô món ăn trên
bàn như bánh tráng (bánh đa) gạo lứt, xúp tương đặc (xúp nêm
misô) hoặc tôm. Sau đó, ăn xen kẽ cứ hai, ba miếng cơm đến
một miếng rau hoặc thức ăn khác, hoặc ăn hết món Dương
trước rồi đến các món Âm; món Âm nhất như trái cây, bánh
ngọt dùng cuối cùng.
- Trước và sau khi ăn phải tỏ lòng biết ơn sự “hy sinh” của
thức ăn. Các bạn có thể làm dấu thánh hoặc vái lạy, tâm niệm
tùy theo tôn giáo, tập tục truyền thống của minh. Giáo sư
Ohsawa có dạy một bài “Thực niệm” (niệm khi ăn) như sau:

Lời Nhật Lời Việt

“Sôku mồchư oa sêimêi đê aru, “Thức ăn là sự sống,
Sôku môchư oa kami đê aru, Thức ăn là thần linh,
Oarê oarê oa sôku môchư đê aru”. Chúng ta là thức ăn”.
“Kamêyô, kamêyô, “Nhai cho nhỏ, nhai cho nhỏ,
Yuku kamêyô, Nhai cho thật nhỏ, đấy là sức khỏe.
Kamêyô, kamêyô, kamêyô, Nhai cho nhỏ, nhai cho nhỏ,
Karađaga chựyuku naru”. đấy là hạnh phức”.

(Đọc liền ba lần hoặc vừa nhai vừa đọc thầm từng vần hoặc
đếm số lần nhai để tập trung tư tưởng. Có thể nói “nhai” là
một hình thức tĩnh tâm thiền định).
Tóm lại, bí quyết của phương pháp Thực Dư&ng là “ăn thiên
nhiên, đơn giản, vừa pliởi và nhai kỹ”.

62