Page 57 - Phương Pháp Thực Dưỡng

IV. GIA VỊ

Có thể nói nguyên nhân chính của cơn khủng hoảng bện]
tật ngày nay là các hóa chất độc hại do con người tạo ra tron
môi trường sống và trong món ăn thức uống hàng ngày. Cùn
với những hóa chất kích thích cây trồng và thú nuôi, phân hó
học, thuốc trừ sâu, thuốc bảo quản, các gia vị tổng hợp làm
nhiễm môi trường bên trong cơ thể và bào mòn sức khỏe co:
người. Đường hóa học (saccarin, ciclamat, v.v...) dùng lâu ngà
sẽ gây ung thư, sinh quái thai; bột ngọt (mì chính, vị tinh) làr
tổn thương não, hư mắt, hại hô hấp (gây hen suyễn), khiến tr
con tăng trương không bình thường; các loại acid dùng tron
trong kỹ nghệ chế biến nước chấm làm loét dạ dày và rối loạ
tiêu hóa; màu nhân tạo gây ngộ độc toàn thân, sinh ung thi
giảm thọ; chưa kể nhiều hóa chất công nghiệp như thuốc tẩ;
thuốc nhuộm vô cùng độc hại lại được dùng vào lãnh vực ch
biến thực phẩm!
Thật ra, thiên nhiên đã cung cấp cho con người đủ gia 1
cần thiết vừa bổ dưỡng vừa tăng độ hấp dẫn của thức ăn, tí
sao lại khinh thường để chạy theo những đẹp ngon giả tạo ri
rước lấy khổ đau? Con người sở dĩ tiến bộ hơn các sinh ví
khác là nhờ có trí tuệ, nhưng trí tuệ không hợp đạo lý sẽ đi
vào hố thẳm diệt vong.

Sau đây là những gia vị thường dùng cho bữa ăn hàng ngà}
1) Muối: Muối là chất tối cần cho sự sống con người, vì mể
(nguyên liệu nuôi dưỡng và tái tạo các tế bào, có thành phầ
hóa học giống nước biển) cần “mặn” (có tính kiềm nhẹ, c
pH=7 ,4) để có thể duy trì sức kháng bệnh (phòng chống nhiễi
trùng và giải độc), sự dẻo dai bền bỉ (dẫn truyền tốt các xur
lực thần kinh, củng cố độ co bóp đàn hồi của cơ bắp) và m
hoạt động bình thường của các cơ quan trong người. Ngoài r