Page 51 - Phương Pháp Thực Dưỡng

CHƯƠNG 4

CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG DƯỠNG SINH

Dựa vào nguyên lý Âm Dương với những nguyên tắc đã nêu
ở các chương trước, và qua nghiên cứu cách ăn truyền thống
của nhiều dân tộc trên thế giới, Giáo sư Ohsawa đưa ra mười
cách ăn uống dưỡng sinh và trị liệu như sau:
Cách Hạt cốc Rau củ Canh Thịt Rau sống Tráng Nuỡc
ãn số xào khô xúp Trái cây miệng uống
7 100%
uống
6 90% 10%
5 80% 20% càng
4 70% 20% 10% ít
càng
3 60% 30% 10%
2 50% 30% 10% 10% tốt
1 40% 30% 10% 20% (vìữ
đủ giải
-1 30% 30% 10% 20% 10%
-2 20% 30% 10% 25% 10% 5% khat) »
-3 10% 30% 10% 30% 15% 5%

Trong mười cách ăn uống trên đây, cách số 7 có tác dụng
mạnh nhất và thường được áp dụng để tạo cơ sở cải thiện sức
khỏe tâm sinh lý, thời gian áp dụng là 10 ngày hoặc lâu hơn
tùy theo thể trạng và môi trường sống của từng người, ơ Việt
nam, phương thức số 7 gồm có gạo lứt muối mè và đôi chút gia
vị như tương (món 21), bơ mè (món 20), bột rong biển (món
35), đôi khi có thể thêm chút ít đậu đỏ hoặc đậu đen; thức uống
có nước lã đun chín, trà gạo lứt (món 50), trà ba năm (món 52)
hoặc các loại trà cây lá đặc' biệt.

47