Page 47 - Phương Pháp Thực Dưỡng

có thể ăn phần lớn rau quả (Âm) để thích ứng với môi trường
nóng (Dương) của miền nhiệt đới. Tương tự, trong cùng một
miền, người ở vùng cao (khí hậu Âm hơn) có thể ăn uống
Dương hơn người ở đồng bằng hoặc duyên hải (khí hậu Dương
hơn), ơ Bắc bán cầu, trong cùng một nước trải dài trên nhiều
vĩ tuyến như Việt Nam, người sống ở miền Bắc (khí hậu Âm
hơn) có thể ăn uống Dương hơn người ở miền Nam (khí hậu
Dương hơn) và ngược lại. Vì vậy, khi đến định cư ở một nơi
nào, ta nên tìm hiểu và thực hành cách ăn uống đặc thù của
dân bản xứ. Đối với người Việt Nam và những dân tộc Đông
Nam Á sống trong khí hậu nhiệt đới và bán nhiệt đới (xem
hình 12), chế độ ăn uống lý tưởng gồm có gạo lứt muối mè, rau
củ, rong biển, đậu hạt và một ít trái cây địa phương, có thể ăn
thêm cá và các loài thủy sản, còn thịt nên hạn chế.

HỈNH 12 : Các vùng khi hậu

4. Phù hỢp thời tiết và mùa: Nhip điệu tâm sinh lý của
con người luôn biến chuyển theo dòng thời gian dang trôi chảy;
do đó, ta cần điều chỉnh thực đơn hàng ngày cho phù hợp

43