Page 292 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Loãng Xương

nước luộc thịt dê đun cho đến khi nước sôi thì rót sữa vào,
đun đến khi sôi lại thì bắc ra. Dùng thêm trong bữa ăn
có tác dụng bổ hư, lợi tinh, bổ khí... Thích hỢp dùng cho
những ngưòi mắc bệnh loãng xương do bị suy thận.
- Canh cẩu khởi, thận dê: Thịt dê, cẩu khởi mỗi loại

20g, thận dê 1 đôi, gừng tươi, hành, vỏ quế, muổì tinh
mỗi loại một lượng đủ dùng. Ngâm thịt dê trong rượu
trắng khoảng 12 giờ rồi vớt ra, bỏ bì, thái miếng nhỏ,
vụn; thận dê bổ đôi, bỏ mỡ, cắt nhỏ, cẩu khỏi rửa sạch,
giã nhỏ; cho tất cả vào nồi đất, cho thêm một chút nước
vào đun nhỏ lửa, thêm gia vị hầm thành canh. Dùng
thêm trong bữa ăn có tác dụng bổ thận, giảm đau lưng
và đầu gối, phù hỢp với người bị loãng xương do thận hư.
- Canh lươn thịt lợn: Lươn vàng 250g, thịt lợn lOOg,
đương quy 15g, hành, gừng tươi, bia, giấm, rau thơm,
bột hạt tiêu mỗi loại một lượng đủ dùng. Đương quy sắc
lấy nưóc, bỏ cặn; lươn bỏ ruột và rửa sạch, cho vào nưóc
sôi chần qua, khía sâu ngoài da, cắt khúc; thịt lợn rửa
sạch, thái miếng, cho vào nồi đảo qua, thêm nước sạch
và nước đương quy vào đun sôi, thả từng miếng lươn vào,
thêm hành, gừng, bia tiếp tục đun đến khi thịt nhừ,
lươn mềm thì thêm giấm, hạt tiêu, bắc nồi ra, cho thêm
chút rau thơm là được. Dùng trong bữa ăn có tác dụng
lợi khí, bổ máu... Thích hợp cho người bị loãng xương.
- Canh rau bắp cải tím: Rau bắp cải tím 15g, rau
chân vịt 50g, thịt lợn 30g, nưóc 20ml, dầu thực vật, tinh
bột, hành hoa, muôi, bột ngọt mỗi loại một lượng đủ
dùng. Rau bắp cải tím rửa sạch, cho vào nồi nước sôi

292