Page 203 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Loãng Xương

/
ỉ 1
%
<íS- V — y
thêm một chút lúa mạch đen, có tác dụng phá hủy acid
oxalic kết hỢp cùng với canxi để giảm thiểu canxi bị phá
hủy. Hấp thu quá nhiều lipid có thể dẫn đến ion dịch
chuyển của acid béo quá nhiều, cùng vói canxi kết hỢp
thành một hỢp chất khó hòa tan được bài tiết ra ngoài

theo phân. Chủng loại và sô" lượng của protein trong
thực đơn ảnh hưởng đến sô" lượng các sỢi collagen của
xương, hỢp thành chất phức hỢp protein nhiều đường...
Ngoài ra hấp thu quá nhiều lipid có thể ảnh hưởng đến
hàm lượng lipid trong chất xương. Bệnh loãng xương
làm cho tỷ lệ chất xương và chất vô cơ xương giảm, tức
là các sợicollagen trong xương, chất phức hỢp đa đường,
chất béo và hàm lượng canxi, phô"t-pho đều thấp. Dựa
trên thực đơn ăn uống có thể phôi hỢp bữa ăn hỢp lý, có
tác dụng tích cực cho việc chữa trị bệnh loãng xương.
Đốì với người già do chức năng tiêu hóa dần dần
giảm sút, vì vậy thực đơn của một ngày nên sắp xếp
theo thứ tự và thời gian nhất định, cần phô"i hỢp hỢp lý
sô" lượng cũng như chất lượng các bữa ăn để cơ thể có
thể hâ"p thụ đầy đủ và tận dụng tô’i đa các dưỡng chất
cần thiết. Như vậy có thể phát huy lớn hơn tác dụng của
các chất dinh dưỡng, bảo đảm đáp ứng các nhu cầu bình
thường của cơ thể.
- Thứ tự các bữa ăn và khoảng cách giữa các bữa ăn:
Thông thường một ngày chia thành 3 bữa ăn vào các
buổi bữa sáng lúc 7 giò, bữa trưa lúc 12 giờ, bữa tô"i lúc
6 giờ chiều. Thòi gian giữa hai bữa là khoảng 5 - 6 giờ.
Loại thực đơn này phù hỢp vói chức năng sinh lý của cơ

?03