Page 208 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Loãng Xương

m m
11. Người bệnh loãng xương vì sao cẩn dùng sữa và

các chế phẩm từ sữa?
Hiện tượng thiếu hụt lượng canxi cần thiết trong cơ
thể chỉ có thể dựa vào ăn uốhg để bổ sung. Thông
thường lượng canxi thực tê mà cơ thể hấp thu thấp hơn
nhiều so với mức cần thiết, ớ nưốc ta do chất lượng cuộc
sông còn ở mức thấp, cơ cấu dinh dưỡng trong bữa ăn
còn thiếu những loại thực phẩm giàu canxi làm tình
trạng thiếu canxi càng nghiêm trọng. Bình quân mỗi
người trong ngày có lượng canxi hấp thu vào khoảng
350 - 500mg, là mức tương đối thấp. Tình trạng này đốì
với người già lại càng nghiêm trọng. Bệnh loãng xương
có nguyên nhân cơ bản là do lượng xương mất đi, các
bệnh thoái hóa ở tuổi già, phụ nữ sau khi mãn kinh và
các bệnh kế phát khác làm cho lượng canxi, phốt-pho
trong xương mất đi. Vì vậy phòng chữa bệnh loãng
xương cần bổ sung lượng lỏn canxi, phốt-pho. Đây là
đều có ý nghĩa vô cùng quan trọng. Bổ sung canxi thông
qua thức ăn cũng là phương thức đơn giản nhất. Các
chế phẩm sữa như kem, sữa chua... không chỉ chứa
nhiều canxi: phốt-pho mà tỷ lệ giá trị canxi, phốt-pho
trong kem, sữa chua cũng tương đối lý tưởng đối với
bệnh loãng xương. Vì thê ăn nhiều kem, sữa chua và các
chê phẩm từ sữa đối vối việc chữa bệnh loãng xương có
lợi ích rất lón.
Trong những thực phẩm con người hay dùng thường
có hàm lượng canxi thấp. Ví dụ như Ikg thịt nạc chỉ
chứa không đến lOOg hàm lượng canxi. Nếu lấy thịt nạc

208