Page 199 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Loãng Xương

B i ỉn.

phù hỢp. Bình thường nên duy trì trọng lượng cơ thể ở
mức tối ưu.
Cơ cấu thức ăn của mỗi người bao gồm thành phần
thức ăn và thức ăn theo sở thích. Thực đơn không thích
hỢp có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình trao
đổi chất bình thường của xương. Kết câ"u thực đơn hỢp
lý đối với việc phòng chống bệnh loãng xương có ý nghĩa
quan trọng.
Canxi thấp, vitamin D thấp và phôd-pho cao trong
thức ăn có thể dẫn đến lượng canxi hấp thu không đủ
làm mức canxi trong máu thấp, phôt-pho trong máu
tăng cao, kích thích tuyến cận giáp tiết hormon làm
xương hấp thụ tăng. Người trưởng thành mỗi ngày cần
hấp thu lượng canxi không dưới 500mg; thời kỳ sinh
trưởng phát triển của thanh thiếu niên và giai đoạn
thai kỳ cũng như giai đoạn cho con bú ở phụ nữ mỗi
ngày cần khoảng l,5g. Phụ nữ sau khi mãn kinh bị mắc
bệnh loãng xương, mỗi ngày cần 1,2 - l,5g. Như vậy mới
có thể duy trì mức cân bằng trao đổi canxi trong cơ thể.
Vitamin D có vai trò quan trọng trong quá trình hấp
thu canxi của cơ thể, vì vậy trong thức ăn nên có đủ
lượng vitamin D cần thiết. Lượng hấp thu của phốt-pho
và canxi nên duy trì ở tỷ lệ 1 : 2 hoặc 1 : 1 để đảm bảo
canxi hấp thu bình thường.
Protein là thành phần quan trọng của cơ thể, là
thành phần chủ yếu trong chất cơ bản của tổ chức
xương. Lượng hấp thụ protein nhiều hay ít sẽ ảnh
hưởng đến quá trình hình thành chất xương và hỢp
thành vitamin. Lượng protein hấp thụ quá nhiều hoặc

199