Page 258 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Đột Quỵ

đặc biệt đôi với sự phát triển trí tuệ của trẻ nhỏ. Kẽm là
0 loại protein
thành phần chủ yếu cấu thành nên hơn 2 0
men, đồng thời phân tán khắp các bộ phận trong cơ thể
dưới nhiều hình thức khác nhau. Vì vậy có tác dụng
quan trọng đốì với sự phát triển và hoạt động của tuyến
sinh dục, tuyến yên. Cơ thể thiếu kẽm sẽ dẫn đến tính
nguyên phát và tính kết phát của sự sinh trưởng và
phát triển bộ não bị thay đổi. Một trong những thay đổi
rõ rệt nhất là dị hình dây thần kinh tính nguyên phát.
Thiếu kẽm không chỉ gây ra thể trạng nhỏ và thấp, phát
triển sinh dục gặp khó khăn, mà trí lực còn bị hạ thấp,
tư duy chậm chạm.
+ Giảm béo: Lượng acid táo lớn trong táo có thể làm
phân giải chất béo trong cơ thể, phòng bệnh béo phì.
Acid táo có thể giảm lượng cholesterol, giảm bớt hiện
tượng xơ cứng động mạnh. Acid táo kết hỢp với acid túi
mật ở trong ruột, ngăn cản acid bị thấm lại và trong
máu, giảm thấp lượng acid túi mật trong máu, thúc đẩy
cholesterol chuyển hoá thành acid túi mật, như vậy sẽ
giảm lượng cholesterol trong máu.
+ Phòng bệnh cao huyết áp: Táo chứa một lượng lớn
chất kali, khoảng lOOg táo thì có chứa lOOmg kali, còn
natri chỉ chứa 14mg. Táo là một loại hoa quả lý tưởng
để phòng bệnh cao huyết áp. Vì sự phát sinh bệnh cao
huyết áp có liên quan đến sự tích luỹ muổi natri trong
cơ thể. Cơ thể hấp thụ quá nhiều lượng muối natri là một
trong những nguyên nhân chủ yếu của đột quỵ và cao
huyết áp. Ngoài tác dụng vói bệnh cao huyết áp và tim,
kali còn tham gia trao đổi chất của đường và protein, ảnh

258