Page 255 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Đột Quỵ

___________________________________________ ^

mộc nhĩ đen làm món ăn bồi bổ dùng cho chê biến các
món ăn hoặc các món kết hỢp vói những vỊ thuốc Đông y.
+ Bổ não: Mộc nhĩ đen hàm chứa mỡ phốt-pho noãn, mỡ
phốt-pho noãn là chất dinh dưỡng không thể thiếu cho hệ
thống thần kứứi và não bộ, có ích cho việc tăng trí lực và
thúc đẩy phát triển các cơ quan trong cơ thể. Đồng thời phát
huy tác dụng bồi bổ cho não bộ và trì hoãn quá trình lão hoá.
+ ích khí, kháng bệnh ung thư: Mộc nhĩ đen hàm
chứa poli saccarit, là thành phần kháng ung thư, có tác
dụng phân giải u bướu, đồng thòi có đặc tính miễn dịch.
Người bệnh ung thư sau khi ăn mộc nhĩ đen, protein
cầu tăng rõ rệt, tăng sức kháng thể, có tác dụng nhất
định chông trong việc lại bệnh ung thư.
+ Phòng chôrìg đột quỵ: Purie tuyến trong mộc nhĩ
đen có tác dụng ức chê huyết bản tập trung. Một sô" bác
sỹ có ý kiến rằng, mỗi ngày ăn một lượng thích hỢp mộc
nhĩ đen có thể phòng bệnh đột quỵ. Người có nguy cơ bị

đột quỵ nếu mỗi ngày ăn một bát mộc nhĩ đen nấu
đường phèn hoặc đậu phụ và mộc nhĩ đen có thể trì
hoãn sự phát sinh đột quỵ.
Khoai lang
- Thành phần chủ yếu: Theo phân tích, khoai lang
rất giàu chất dinh dưỡng, chủ yếu gồm đuờng, protein,
sợi tơ từ cơm và thức ăn hàng ngày, chất béo và các
vitamin A, B,, c... Ngoài ra trong khoai lang còn có các
nguyên tô canxi, phôt-pho, sắt, kali, natri...
- Tác dụng: Đông y cho rằng, khoai lang vị ngọt,
tính bình, có những tác dụng sau đây:

255