Page 257 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Đột Quỵ

-M

trong máu của cơ thể người, ngăn ngừa acid hoá dịch
huyết, từ đó giữ cân bằng acid kiềm của máu.
- Cách chê biến món ăn: Rất nhiều cách chê biến
khoai lang thành món ăn. Có thể ăn sống, ăn chín. Ăn
chín thì có thể hấp, luộc, rán... Sản lượng khoai lang
nhiều, là sản phẩm kinh tế quan trọng, có thể dùng
trong điều trị bệnh bằng thức ăn. Dân gian thường lấy
khoai lang và hạt ý dĩ nấu cháo để trị mụn nước, mụn
bọc., có thể kết hỢp khoai lang vói táo, đậu đỏ, gạo nếp
cùng nấu cháo để chữa bệnh thiếu máu.

6. Những ioại hoa quả nào tốt cho người bệnh đột quy?

Phù hỢp vói n h ữ n g n gư ờ i bị đ ột quỵ có c á c loại q u ả
n h ư ; tá o , ch u ố i, n h o , lê, đ ào, tá o tà u , h ạ t sen , hồ đ ào,
h ạ t th ô n g , đ ậ u h ư ơ n g, h ạ t dẻ, v ả i...
Táo
- Thành phần chính: Táo chủ yếu có chất hyđrat
cacbon, trong đó hầu hết là đường, đường xaccaro chiếm
khoảng khoảng 4%, đường thô chiếm 6 - 9%. Táo còn
xanh chứa bột lọc (CgHioOs), khi táo chín dần thì chất
bột lọc này sẽ mâT đi, chuyển thành đường. Acid trong
táo chủ yếu là acid táo, ngoài ra còn có acid chanh,
vitamin A, B, c... khoáng chất có kali, canxi, phốt-pho,
sắt, iốt... Ngoài ra trong táo còn có chất keo hoa quả,
chất xơ, protein, acid amin, chất béo...
- Tác dụng: Đông y cho rằng, táo có vị ngọt, tính
mát, có tác dụng chủ yếu;
+ ích trí: Táo còn được gọi là “quả trí tuệ" hay "quả
trí nhớ" do trong táo chứa nhiều lượng kẽm, có ý nghĩa

257