Page 253 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Đột Quỵ

M

chông lại bệnh tật. Ngoài ra, poli saccarit trong mộc nhĩ
trắng có thể kích thích tê bào hồng cầu và bạch cầu tăng
lên, gia tăng tỷ lệ chuyển hóa của tê bào bạch huyết,
nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, khổhg chế sự
phát triển của các u, vì thế nó có tác dụng chống ung thư.

+ Nhuận phế: Mộc nhĩ trắng có tính nhuận của loại
hoa mạch đông mà không có cái lạnh của nó, có tính
cam của ngọc trúc mà không có vỊ ngấy của nó, là loại
thực phẩm nhuận phê bổ âm tốt nhất. Vì vậy mộc nhĩ
trắng có hiệu quả chữa bệnh tương đốì tốt đốì vói những
người bị đột quỵ đi kèm các triệu chứng phổi nóng, ho,
ngứa họng, ho khan, viêm cuốhg phổi mạn tính lâu năm
và bệnh tim liên quan đến phổi.
- Giới thiệu thực đơn:
+ Súp mộc nhĩ đuòng phèn:
• Nguyên liệu: Mộc nhĩ trắng, đường phèn.
• Chê biến: Ngâm mộc nhĩ trắng trong nước ấm
khoảng 1 giò rồi vốt ra, bỏ cuống, rửa sạch, bỏ mộc nhĩ
trắng cùng đường phèn vào nồi đất, cho vừa đủ lượng
nước, đun to lửa đến khi sôi, sau đó vặn tiếp tục nhỏ lửa
đun cho đến khi đặc quánh là được.
• Cách dùng: Ăn khi ấm, hoặc mùa hè ăn như đồ

giải khát.
• Tác dụng: Thường xuyên ăn sẽ tốt cho thần kinh
não, đặc biệt tôt cho người già, không chỉ có tác dụng bồi
bổ mà còn có chức năng bổ phế, có tác dụng trị liệu phụ
trỢ cho người bị đột quỵ, kèm bệnh viêm phổi mạn tính
lâu năm.

253