Page 240 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Đột Quỵ

•Mb

Tác dụng: ích khí, bổ não, nhuyễn kiên và làm tan
các chất bã trong cđ thể, bổ vỊ và tiêu cđm.
• Canh sườn nấu rong biển:
Nguyên liệu: Rong biển lOOg, sườn lợn 300g, muổì
tinh, rưỢu gia vị, hành thái khúc, gừng thái lát, dầu
vừng mỗi loại một lưỢng thích hỢp.
Cách làm: Ngâm rong biển trong nước, vớt ra rửa
sạch, tước thành hình thoi. Rửa sạch xương sườn, chặt
theo xương sốhg thành từng đoạn, chần qua nưóc sôi,
vớt ra rồi lại dùng nước ấm rửa lại cho sạch. Cho sườn,
nước, gừng sốhg, hành, rưỢu vào đun sôi rồi vót bỏ bọt
nổi, đun nhỏ lửa đến khi xương chín nhừ, cho rong biển
vào, nêm muối tinh, tiếp tục đun đến khi ngấm gia vỊ,
vót gừng và hành ra là được.
Cách dùng: Ăn kèm với cơm.
Tác dụng: Dưỡng gan, ích huyết, tăng cường sức
khỏe và bổ não.
- Tảo tía:
+ Thành phần chủ yếu: Thành phần dinh dưỡng
trong tảo tía tương đốì đầy đủ. Hàm lượng iốt đứng đầu
trong các loại khuẩn tảo. Hàm lượng protein cao gấp 9
lần nấm tươi. Tảo tía khô chủ yếu hàm chứa protein,
chất béo, hydro cacbon, chất xơ, canxi, phốt-pho, sắt,
carotin, các vitamin Bj, B 2 , acid nicotic, vitamin c,
trong đó cứ lOOOg tảo tía khô hàm chứa 18mg iốt. Ngoài
ra, tảo tía còn chứa chất keo diệp lục, xantofin, tảo
dược, colin, manit và chất xơ.
Tác dụng: Là thực phẩm bổ dưỡng có lợi cho người
già, đặc biệt thích hỢp ăn vào mùa hè.

240