Page 235 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Đột Quỵ

• Cách dùng: Ăn kèm với cơm.
• Tác dụng: Bổ tỳ, ấm vỊ, bổ não, tốt cho xương, lợi

thủy tiêu p h ù . Hàm lượng các chất trong thịt cá chứa ít
chất mỡ không bão hoà, DHA, có lợi để bồi bổ cho não,
tăng trí thông minh, nâng cao trí nhớ và khả năng tư
duy, đặc biệt thích hỢp với người cao tuổi.
+ Cá thái miếng vói cẩu khởi:
• Nguyên liệu: Thịt cá 200g, cẩu khởi 20g, hành, gừng,
xì dầu, đường, bột ngọt, bột lọc mỗi loại một lượng vừa đủ.
• Chế biến: cẩu khởi rửa sạch rồi h ấ p chín. Thái cá
thành miếng, đánh trộn đều lòng đỏ trứng với bột lọc,
nhúng đều những miếng cá vừa thái miếng vào hỗn hợp
bột trứng, rán giòn, để ráo dầu. Để lại ít dầu trong chảo,
xào hành, gừng, xì dầu, đến khi dậy mùi, cho cá vừa rán
vào, nêm mì chính, muôi tinh, đường vào đảo qua một
lúc rồi rót hỗn hỢp bột trứng còn lại vào, cuối cùng cho
cẩu khởi vào, đảo đều tay một lúc là được.
• Cách dùng: Ăn kèm với cơm.
• Tác dụng: Bổ khí, dưỡng huyết, bổ não, sáng mắt,
tăng cường sức khoẻ. Tốt cho người khí huyết hư dẫn
đến chóng mặt, tim đập nhanh, mất sức, đổ mồ hôi, sắc

mặt không tốt. Đặc biệt thích hỢp với những người già
bị bệnh phải nằm giường lâu ngày, sức khỏe giảm sút,
thần kinh lão hoá.
Các loại tôm
Có rất nhiều chủng loại tôm, chia thành 2 loại chính
là tôm biển và tôm nước ngọt. Tôm nưóc ngọt với loại
tôm màu xanh là tiêu biểu cũng thuộc nhóm tôm hùm.

?3 5