Page 232 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Đột Quỵ

dạng. Sữa bò hàm chứa các chất dinh dưỡng cần thiết
cho não bộ phát triển như: protein, vitamin tan trong
nước, nguyên tô" vi lượng, acid béo không bão hoà và
các acid amin cung cấp cho cơ thể. Hơn thê nữa, hầu

hết các chất trong sữa bò là những chất cơ thể người
không thể tự tạo ra, mà phải do thức ăn cung cấp. Sữa
là loại thực phẩm cung cấp dinh dưỡng tô"t nhất dành
cho não.
+ Bổ sung canxi tăng cường thể trạng: ở người già
xuất hiện sự giảm dần quá trình trao đổi chất cơ bản và
những hoạt động thể lực, dẫn đến tiêu thụ nhiệt lượng
giảm. Vì vậy người già cần bổ sung các chất dinh dưỡng
bổ dưỡng, đặc biệt cần cung câ"p đủ hàm lượng protein
và canxi mỗi ngày. Bộ máy tiêu hoá của người già suy
yếu, không thể ăn được nhiều loại thức ăn, uốhg sữa sẽ
cung cấp chất dinh dưỡng toàn diện và tốt cho bộ máy
tiêu hoá của người già.

3. Các loại thức ăn có nguồn gốc thuỷ sản nào thích
hỢp vói người bệnh bột quỵ?
Thức ăn từ thuỷ sản p h ù hỢp với người bệnh đột quỵ
như: cá, tôm, hải sâm, cua, con hàu (sò biển), sứa, ba ba,
rong biển, tảo tía...
Cá

Các loại cá vô cùng phong phú, chủ yếu chia thành
cá nước ngọt và cá nước mặn. Tốt nhất nên ăn cá tươi,
cá ưốp lạnh cũng có thể dùng nhưng chú ý không nên
dùng cá ưóp lạnh quá lâu.

232