Page 227 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Đột Quỵ

J Ê ^
------------------------------------------------------------------

trong thịt gà có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng
cần thiết cho quá trình thúc đẩy các chức năng não bộ
và sự phát triển của não. Vì vậy mà người dân nưóc ta
có thói quen dùng thịt gà hầm canh để bồi bổ cho phụ
nữ mang thai và người bệnh già yếu.
Khi mất tinh thần do huyết áp thấp hay bệnh phiền

muộn, uốhg một bát canh gà sẽ làm cho bệnh tình
thuyên giảm và tinh thần phấn chấn. Canh gà có thể
kích thích sự bài tiết của hormon noradrenalin, có tác
dụng nâng cao hiệu quả làm việc, làm tan biến cảm giác
mệt mỏi và tâm trạng bất an. Vì thế, các bác sỹ khuyên
bạn nên ăn một bát canh gà vào buổi sáng, sẽ mang lại
hiệu quả làm việc cho cả ngày.
+ Bổ khí dưỡng huyết: Thịt gà điều khí, bổ khí, ấm
vỊ, tăng cường sức đề kháng, đặc biệt trong thịt gà ác có
chứa chất sắc tô đen giàu các nguyên tô" sắt và đồng, có
tác dụng kích thích, hồi sức cho những người sau khi
bệnh, hậu sinh bị thiếu máu. Vì vậy, những người có thể
chất và tinh thần thường xuyên mệt mỏi và ô"m yếu,
người lạnh, vỊ lạnh, thiếu máu, lượng bạch cầu giảm,
giai đoạn trưóc hồi phục vết thương và những người vừa
khỏi ô"m nên thường xuyên ăn thịt gà.
- Giới thiệu thực đơn:

+ Nguyên liệu: Gà choai 1 con (khoảng lOOOkg), long
nhãn 30g, hành, gừng, rượu gia vỊ, muối mỗi loại một
lượng vừa đủ.
+ Chê biến: Làm sạch gà, bỏ nội tạng, nhúng vào
trong nước đang sôi một lúc rồi với ra, cho vào bát hoặc

227