Page 228 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Đột Quỵ

nồi. Cho cùi long nhãn, rượu, hành, gừng, muối và nước
lọc vào, đậy vung, hầm trong khoảng 1 giò là đưỢc.
+ Cách dùng; Ăn kèm cơm, uống nưóc canh và ăn
thịt gà.
+ Tác dụng: Bổ khí huyết, tốt cho tim và tinh thần.
Thích hỢp với người thiếu máu, mất ngủ, tim đập
nhanh. Người khỏe án vào có thể tăng sinh lực.
Gà mái hầm quy sâm:

+ Nguyên liệu: Đương quy 15g, đảng sâm 20g, gà
mái 1 con, hành, gừng, rượu gia vị, muốĩ ăn mỗi loại
một lượng vừa đủ.
+ Chế biến: Làm sạch gà'và bỏ nội tạng, bỏ đương
quy, đảng sâm, hành, gừng, rượu, muối ăn nhồi vào
bụng gà, đặt gà vào nồi đất, cho vào vừa đủ nưóc, đặt
lên bếp đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa hầm gà cho đến khi
gà chính nhừ là được.
+ Cách dùng: Có thể ăn nhiều bữa, vừa án thịt gà
vừa uốhg canh.
+ Tác dụng: Bổ huyết, lợi khí, bổ lá lách và tăng
cường sức khỏe. Thích hỢp với người bị bệnh lâu ngày,
cơ thể bị suy nhược và tinh thần mệt mỏi. Ăn nhiều
giúp tăng cường sức khỏe, tinh thần sảng khoái nhẹ
nhõm, tăng cường tuổi thọ.
Thịt vịt
- Thành phần chủ yếu: Có rất nhiều loại thịt vịt
khác nhau, hàm lượng dinh dưỡng của chúng cũng khác
nhau. Vịt cỏ Vân Đình có lượng protein khoảng 9,3%,
chất béo 9,3%. Còn vịt thông thường có hàm lượng

228