Page 237 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Đột Quỵ

bổ sung canxi, không chỉ tốt cho trẻ em đang trong thòi
kỳ phát triển, mà còn tốt cho người già bị cao huyết áp
và xương bị xốp.
- Giới thiệu thực đơn:
+ Canh đậu phụ tôm nõn
• Nguyên liệu: Tôm nõn tươi 15 - 20g, đậu phụ 500g.

• Cách làm: Rửa sạch tôm nõn, đậu phụ thái miếng,
cùng cho vào nồi đất nấu với nưóc, khi gần chín thì thái
hành, gừng, muối, nêm vừa gia vị, tối khi tôm nõn chín
nhừ thì bắc nồi đất ra.
• Cách dùng: Có thể ăn với cơm hoặc ăn trước khi
ăn cơm.
• Tác d ụ n g : Bổ th ậ n , tr á n g dư ơng, bổ n ão , ích trí.
Đặc b iệ t th íc h hỢp ch o ngư ời g ià tr í n ă n g g iả m sú t.
+ Canh bí đao nấu tôm khô:
• Nguyên liệu: Tôm nõn khô lOg, bí đao 250g, dầu
vừng 3ml, muõi tinh, hành hoa, mì chính mỗi loại một
lượng thích hỢp.
• Cách làm: Thái bí đao thành miếng dài khoảng
3cm, dày khoảng 3mm. Đun sôi nước dùng rồi cho bí đao,
tôm nõn khô và muối vào, đun trong khoảng 30 phút, sau
khi bí đao chính nhừ thì cho hành hoa vào, nêm mì

chính, dầu vừng cho vừa miệng rồi bắc ra là được.
• Cách dùng: Uô"ng canh và ăn tôm, có thể ăn
cùng cơm.
• Tác dụng: Bổ thận, tráng dương, ích khí, tiêu phù.
Đặc biệt tô"t cho người già trí năng giảm sút và người
bệnh sau khi đột quỵ bán thân phù thũng.

Ỉ3 7