Page 238 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Đột Quỵ

------------------------------------------------------------------

Thực vật từ biển
- Rong biển:
+ Thành phần chủ yếu: Rong biển chủ yếu hàm chứa
protein thô, các loại vitamin A, Bj, B 2 , B,2 , c, D, acid
nicotine, carotin... giàu hàm lượng alginic acid, có thể
đạt tói 32%. Ngoài ra trong rong biển còn chứa chất xơ,
manit, hydrat cacbon, chất béo... Là thực vật biển giàu

hàm lượng iô"t, canxi, sắt và hơn 1 0 loại khoáng chất
khác như: phôt-pho, đồng, kali, coban, ílo.
+ Tác dụng: Hàm lượng iốt có thể làm cho thể tuyến
giáp thu nhỏ lại, iốt có thể kích thích hút các chất nóng
thẩm thấu ra ngoài, làm cho các cấu trúc bệnh thái vở ra
và dung hoà. Đông y gọi đó là nhuyễn kiên hành thuỷ.
• ích trí; Trong tất cả thực phẩm, hàm lượng iốt
trong rong biển là cao nhất. Trong lOg rong biển có
chứa 300 - 700mg iôt. lôt là chất dinh dưỡng quan trọng
trong việc phát triển não bộ.
• Chông bệnh ung thư: Gần đây các nhà khoa học
phát hiện ra rằng, iô't trong rong biển có tác dụng phòng
chống ung thư tuyến sữa. Qua nghiên cứu trên động vật
cho thấy, nếu dùng thức ăn không có iôt để chăn nuôi
động vật, tỷ lệ phát bệnh ung thư tuyến sữa sẽ tăng cao.
Khi ung thư tuyến sữa phát triển, nếu cho ăn bằng thức
ăn có chứa hàm lượng iốt nhất định, sẽ có tác dụng làm

cho bệnh thuyên giảm. 0 vùng thiếu iốt, tỷ lệ người mắc
bệnh ung thư tuyến sữa tương đÕì cao. Rong biển còn có
tác dụng phòng chông bệnh ung thư trực tràng, chất
aginat có trong rong biển khi xâm nhập vào đại tràng

238