Page 9 - Phương Pháp Làm Giá Đỗ

họ ít có nguy cơ bị ung thư 5 - 8 lần so vối phụ nữ
phương Tây. Họ còn cho rằng, giá đỗ cho hiệu quả
không kém thuốc Statin, hiện đang được sử dụng

điều trị chứng thừa cholesterol. Phụ nữ châu Á nhờ
ăn giá nên ít bị bệnh tim mạch, chế độ ăn kiêng vối
giá đỗ sẽ giảm được 4 kg so với ăn kiêng không có giá.

Giá đỗ xanh là loại giá đỗ được dùng nhiều nhất
trong ẩm thực và làm thuốc. Giá đỗ xanh dùng an
toàn hơn cả, vì dễ tiêu và chữa được nhiều bệnh, đặc

biệt là tính chất giải độc đa năng nội ngoại sinh có
nguồn gốc khác nhau, kể cả thạch tín là một khoáng
vật rất độc.

Giá đỗ xanh có đủ các chất dinh dưỡng, nhiều

vitamin c và E, lượng calo thấp. Giá thường được
dùng cho người bị viêm thanh quản mất tiếng, vận
động thể thao bị mỏi cơ, người béo phì, đái tháo

đường, bệnh tim mạch, cao huyết áp, nhồi máu cơ
tim, cholesterol máu cao, giúp thụ thai, hạn chế phát
triển bệnh parkinson.

Bài thuốc đơn giản nhất, hiệu nghiệm nhất từ giá
mà dân gian thường dùng là trị khan tiếng, viêm họng.
Người bệnh chỉ cần nhúng giá vào nưóc sôi, ngậm và

nhai dần, nuốt cả nưóc lẫn xác. Chất kháng viêm

[11]