Page 96 - Enzyme

bị viêm tụy cấp. Tôi khuyên bạn nên sớm đi kiểm tra
tuyến tụy của mình. Đặc biệt, những người hạn chế ăn
mỡ động vật nhưng lại ăn dầu thực vật và thích ăn các
món chiên xào như Tem pura... cần đặc biệt chú ý. Dù
là dầu thực vật nhưng thường xuyên ăn các loại dầu sản
xuất gia công cũng không tốt cho cơ thể chút nào.

Với những ai thích Tempura và các món chiên rán,

nếu không thể bỏ thói quen ăn chúng thì ít nhất cũng
phải giảm số lần ăn các món này. Tần suất an toàn cho
đồ chiên rán là mỗi tháng m ột lần.

Tôi hầu như không ăn các m ón chiên xào, khi ăn tôi
cũng bỏ lớp vỏ bên ngoài đi cố gắng hấp thu lượng dầu
ít nhất. Với những ai cảm thấy ăn như vậy làm m ất hết
hương vị của m ón ăn thì hãy giảm lượng ăn lại và khi ăn
phải nhai th ật kỹ. Bởi khi nhai kỹ, thức ăn sẽ được trộn
đều với nước bọt, nhờ đó các chất béo chuyển hóa sẽ
được trung hòa m ột phần nào đó. Và tấ t nhiên là tấ t cả

các chất béo chuyển hóa sẽ không được trung hòa hết.
Do đó, bạn hãy nhớ rằng đồ chiên xào đang làm cạn kiệt
enzyme trong cơ thể bạn.

Ngoài ra, trong guá trình chiên thức ăn, quá trình
oxy hóa diễn ra nhanh hơn. Các m ón chiên sau khi để
m ột thời gian sẽ biến thành m ột tảng lipid peroxide.
Chỉ m ột chút dầu thôi đã không tốt cho cơ thể rồi, nên
bạn tuyệt đối không ăn các m ón chiên dầu nếu đã để
m ột thời gian nhé.

Phương pháp ân uống để sống "bùng nổ" và lâu dài ; 97