Page 121 - Enzyme
P. 121

Khi  thức  ăn  bị  thối  sẽ  sinh  ra  các  chất  độc  hại,  và
            các  chất  độc  này khiến  cơ thể  phải tiêu  m ột  lượng  lớn
            enzym e  để  giải  độc.  Hơn  nữa,  các  loại  thức  ăn  dễ  tiêu
            cũng sẽ biến thành khó tiêu,  làm thay đổi tỷ lệ hấp thu
            của  cơ thể.  Do  đó,  dù  bạn  có  thực  hiện  chế  độ  ăn  cân
            đối thì cũng có khả năng bị thiếu chất.  Đặc biệt, với các
            chất vi lượng,  nguy cơ bị thiếu chất là rất cao.

               Trong  những  năm   gần  đây,  số  lượng  người  bị  béo
            phì do thừa calo song vẫn bị thiếu chất ngày càng tăng.
            Nguyên nhân chính là do chế độ ăn không hợp lý và thói
            quen không nhai kỹ dẫn đến tiêu hóa kém.

               Thực tế,  việc nhai kỹ lại có hiệu quả trong việc giảm
            cần. Bởi nhai kỹ sẽ tốn thời gian nhiều hơn, khiến lượng
            đường  huyết  trong  m áu  tăng  lên  trong  khi  ăn,  gây  ức
            chế cảm giác thèm  ăn và tránh việc  ăn  quá nhiều.  Bạn
            không cần phải ép bản thân giảm  lượng ăn, chỉ cần nhai
            kỹ là  bạn  sẽ  cảm  thấy no  bụng  với  m ột  lượng  thức  ăn
            cần thiết cho bản thân.
               Một  lợi  ích  nữa  của  việc  nhai  kỹ  là  có  thể  tiêu  diệt

            các  ký  sinh  trùng.  Gần  đây,  người  ta  không  còn  phát
            hiện  rau  củ  bị  nhiễm   khuẩn,  nhưng  trong  các  loại  cá
            như  cá  ngừ,  mực,  cá  sông  vẫn  chứa  rất  nhiều  kí  sinh
            trùng. Những loại ký sinh trùng này rất nhỏ, chỉ khoảng
            4 -  5mm, vậy nên nếu không nhai kỹ m à nuốt thẳng sẽ
            có  nguy cơ bị  nhiễm   ký sinh trùng  trong  nội tạng.  Tuy
            nhiên,  nếu  bạn  nhai  50  đến  70  lần,  các  ký  sinh  trùng
            này có thể bị giết chết ngay trong khoang miệng.


          122   Nhân tố Enzyme
   116   117   118   119   120   121   122   123   124   125   126