Page 120 - Enzyme

Lý do khiến thói quen “ nhai kỹ” ,
“ ăn no tám phần” tốt cho cơ thể

Trong chương m ột tôi có đề cập đến việc các thức ăn
thông thường được nhai kỹ sẽ tiêu hóa tốt hơn so với
m ón cháo không được nhai. Tuy nhiên, lợi ích của việc
nhai kỹ với cơ thể không chỉ dừng lại ở đấy. Lợi ích lớn
nhất của thói quen này chính là giúp cơ thể tiết kiệm
được enzym e diệu kỳ. Khi ăn, mỗi lần tôi đều nhai 30
đến 50 lần. Như vậy, các loại thức ăn thông thường sẽ
được nghiền nát hoàn toàn và sẽ tự trôi xuống cuống
họng. Với các loại thức ăn cứng hay đồ khó tiêu, tôi sẽ
nhai 70 đến 75 lần. Nguyên nhân là cơ thể con người
hoạt động theo cơ chế càng nhai kỹ càng kích thích

tiết nước bọt, đồng thời giúp thức ăn được trộn đều với
dịch dạ dày và dịch m ật, hỗ trợ guá trình tiêu hóa. Kích
thước thức ăn m à thành ruột có thể hấp thu được là
15 m icron (tương đương 0,015 millimeter). Với những
thức ăn lớn hơn kích thước này sẽ không được hấp thu
m à bị đào thải ra ngoài. Chính vì vậy, nếu không nhai
kỹ, dù bạn có ăn no mười phần thì cơ thể cũng chỉ hấp
thu được ba phần m à thôi.

Khi nghe đến chuyện này, nhiều cô gái trẻ cho rằng;
"nếu không hấp thu được thì không bị béo, thế chẳng
phải tốt hơn sao". Tuy nhiên, vấn đề lại không đơn giản
rihư vậy Bởi những thức ăn không được tiêu hóa, hấp
thu sẽ bị thối và lên m en bất thường trong ruột giống
như trường hợp hấp thu quá nhiều ở phần trước.

Phương pháp ăn uống để sống "bùng nổ" và láu dài : 121