Page 125 - Enzyme
P. 125

sự  thực  lại  không  phải  như  vậy.  Động  vật  ăn  th ịt  còn
            cần ăn cả thực vật nữa. Vậy tại sao chúng lại chỉ ăn thịt?
            Nguyên  nhân  là  trong  cơ thể  chúng  không  có  enzyme
            phân giải thực vật.  Neu các bạn quan sát các loài động
            vật ăn thịt hoang dã,  các  bạn sẽ thấy chúng chỉ ăn các
            loài động vật ăn cỏ.  và khi săn được con mồi,  chúng sẽ
            ăn ruột  (cơ quan nội tạng)  đầu tiên,  nơi tiêu hóa lượng
            thực vật m à động vật ăn cỏ đã ăn cùng với các enzyme

            tiêu hóa tương ứng. Nhờ đó,  động vật ăn thịt có thể hấp
            thu  được  các  loại  thực  vật  đã  và  đang  được  tiêu  hóa
            trong dạ dày,  đường ruột của động vật ăn cỏ.

                Động  vật  ăn  thịt  chỉ  ăn  động  vật  ăn  cỏ,  động  vật
            ăn  cỏ  chỉ  ăn  thực  vật.  Đây  chính  là  quy  luật  của  tự
            nhiên.  Nốu bỏ qua quy luật tự nhiên này,  chúng sẽ phải
            gánh lấy hậu quả.  Ví dụ tiêu  biểu chính là bệnh chứng
            BSE  (bệnh viêm  não thể bọt biển ở bò,  hay gọi là bệnh
            bò điên).

                Hiện nay, người ta vẫn chưa lý giải hoàn toàn nguyên
            nhân  gây  bệnh  BSE.  Tuy  nhiên,  các  nhà  khoa  học  đã

            khám  phá ra rằng do  sự phát triển bất thường của  loại
            protein tên là "prion"  khiến não bị suy thoái giống như
            các  m iếng  bọt  biển,  vậy  tại  sao  prion  lại  phát  triển
            bất thường?

                Các  điều tra từ  trước tới nay cho thấy bệnh BSE lan
            rộng thông qua việc phân phối thức ăn có chứa bột thịt
            xương  (thức  ăn  chăn  nuôi  được  làm từ  phần thừa  như



          126   Nhõn tố Enzyme
   120   121   122   123   124   125   126   127   128   129   130