Page 127 - Enzyme
P. 127

là  có  hay  không  có  "enzyme",  nguồn  gốc  của  sự
             sống,  và  độ  tươi,  hay  nói  cách  khác  là  có  bị  "oxi  hóa"
             hay không.
                Tôi  cũng  đã  giới  thiệu  cho  các  bạn  làm  thế  nào  để
             "cân đối" các thực phẩm  tốt hay "nên ăn như thế nào".
             Con người chúng ta đã ghi nhớ được việc "nấu ăn" trong
             quá trình tiến hóa. Nhờ đó, chúng ta có thể thưởng thức
             nhiều  m ón  ngon  khác  nhau  hay  có  thể  bảo  quản  thực

             phẩm .  Nhưng  m ặt  khác,  các  phương  pháp  nấu  nướng
             cũng có nhược điểm  là làm m ất các enzyme quan trọng.
                Không có loài động vật hoang dã nào nấu chín đồ ăn.
             Cũng không có loài nào ăn đồ ăn chế biến tinh.  Vì vậy,

             trong số các nhà nghiên cứu về bữa ăn tốt cho sức khỏe
             con người, có nhà nghiên cứu đã đưa ra lời khuyên rằng
             con người nên dừng tấ t cả các khâu xử lý đồ ăn và hãy
             ăn đồ trong trạng thái tươi sống.
                Riêng  tôi,  tôi  lại  không  nghĩ  như  vậy.  vì  cảm  nhận
             được  "hạnh  phúc"  là  điều  hết  sức  quan  trọng  để  con

             người có thể sống khỏe mạnh.  Và bữa ăn đem  đến niềm
             hạnh phúc lớn nhất cho con người. Ép mình ăn những đồ
             ăn không ngon không thể khiến chúng ta khỏe mạnh hơn.

                Chính vì vậy, trong phương pháp ăn uống Shinya, tôi
             khuyến  khích  vừa  học  tập  từ  tự  nhiên,  vừa  có  thể  tận
             hưởng các món ăn là điều quan trọng hơn tất cả mọi thứ.

                Dưới  đây,  tôi  sẽ  tóm  tắt  lại  những  điểm   quan trọng
             m à tôi đã đề cập trong các phần trên.


           128   Nhõn tố Enzyme
   122   123   124   125   126   127   128   129   130   131   132