Page 131 - Enzyme
P. 131

lại càng nỗ lực cải thiện các thói quen ăn uống của bản
             thân.  Chính vì vậy,  những người có kinh tế,  hay những
             người  trong  giới  "thượng  lưu"  đều  có  chế  độ  ăn  uống
             rất tốt  cho  sức  khỏe.  Họ  ăn  nhiều  rau  củ  quả hơn,  các
             món  dầu  mỡ như bít  tế t  ít  xuất  hiện  trên  bàn  ăn  hơn.
             Do  đó,  không  có  m ấy  người  mắc  chứng  bệnh  béo  phì
            nữa.  Thậm  chí,  ở Mỹ người ta còn hay nói những người
            béo phì không thể trở thành giám  đốc.  Quan niệm  này

            xuất  phát  từ   quan  niệm   chung  trong  xã  hội  cho  rằng
            người  không  thể  quản  lý  được  sức  khỏe  của  m ình  thì
            cũng không thể quản lý được kinh tế xã hội.

                Vậy, tại sao lại tồn tại "khác biệt" trong thói quen ăn
            uống của  giới thượng lưu và  dân thường?  Một  nguyên
            nhân trong đó chính là vấn đề chi phí.  Khi m ua rau củ,
            nếu bạn chọn loại tươi ngon,  không sử dụng thuốc bảo
            vệ  thực  vật  hay  phân  bón  hóa  học  thì  giá  thành  khá

            cao.  Điều  này  cũng  giống  ở  Nhật,  thực  phẩm   tốt  luôn
            rất đắt. Vì vậy,  dù theo cùng m ột phương pháp tại cùng
            m ột thời điểm, nhưng người có thể thực hiện được ngay
            lập tức lại chỉ là người có kinh tế.

                Hơn nữa theo tôi,  khả năng  nhận thức và khả năng
            tài chính tỉ lệ thuận với nhau. Dù có nắm  được thông tin
            việc ăn uống chính là nguồn gốc của bệnh tật, nhưng để
            có thế lý giải ý nghĩa của thông tin m ột cách sâu sắc và

            áp dụng nó vào thói quen ăn uồng thực tề hàng ngày lại
            cân có khả năng nhận thức tương xứng.


          132  ;  Nhân tố Enivme
   126   127   128   129   130   131   132   133   134   135   136