Page 131 - Enzyme

lại càng nỗ lực cải thiện các thói quen ăn uống của bản
thân. Chính vì vậy, những người có kinh tế, hay những
người trong giới "thượng lưu" đều có chế độ ăn uống
rất tốt cho sức khỏe. Họ ăn nhiều rau củ quả hơn, các
món dầu mỡ như bít tế t ít xuất hiện trên bàn ăn hơn.
Do đó, không có m ấy người mắc chứng bệnh béo phì
nữa. Thậm chí, ở Mỹ người ta còn hay nói những người
béo phì không thể trở thành giám đốc. Quan niệm này

xuất phát từ quan niệm chung trong xã hội cho rằng
người không thể quản lý được sức khỏe của m ình thì
cũng không thể quản lý được kinh tế xã hội.

Vậy, tại sao lại tồn tại "khác biệt" trong thói quen ăn
uống của giới thượng lưu và dân thường? Một nguyên
nhân trong đó chính là vấn đề chi phí. Khi m ua rau củ,
nếu bạn chọn loại tươi ngon, không sử dụng thuốc bảo
vệ thực vật hay phân bón hóa học thì giá thành khá

cao. Điều này cũng giống ở Nhật, thực phẩm tốt luôn
rất đắt. Vì vậy, dù theo cùng m ột phương pháp tại cùng
m ột thời điểm, nhưng người có thể thực hiện được ngay
lập tức lại chỉ là người có kinh tế.

Hơn nữa theo tôi, khả năng nhận thức và khả năng
tài chính tỉ lệ thuận với nhau. Dù có nắm được thông tin
việc ăn uống chính là nguồn gốc của bệnh tật, nhưng để
có thế lý giải ý nghĩa của thông tin m ột cách sâu sắc và

áp dụng nó vào thói quen ăn uồng thực tề hàng ngày lại
cân có khả năng nhận thức tương xứng.

132 ; Nhân tố Enivme