Page 102 - Enzyme

Vậy nên dù thời gian ngắn đến đâu, thời điểm sữa được
gia nhiệt đến Ĩ3QPC, các enzym e hầu như m ất hết.
Ngoài ra, do guá trình gia nhiệt ở nhiệt độ siêu cao,
luợng lipid peroxide lại tăng lên. Thêm một vấn đề nữa

là protein là chất biến tính vì nhiệt. Khi luộc trứng trong
thời gian dài, lòng đỏ của trứng sẽ dễ bong ra, protein
trong sữa cũng sẽ biến đổi giống nhu vậy. Các chất
Lactoíerrin vốn kém bền với nhiệt cũng bị m ất trong

quá trình tiệt trùng.
Như vậy, sữa trên thị trường Nhật chính là loại thực
phẩm gây hại đến sức khỏe con người.

Sữa của bò vốn dĩ chỉ là đồ uống dành cho bê con
vốn dĩ sữa bò chỉ là đồ uống cho bê con mà thôi. Do đó,
các thành phần trong sữa cũng đều là các thành phần
thích hợp cho sự phát triển của bê con. Những thứ cần
thiết cho sự phát triển của bê con không có nghĩa là nó

cũng hữu ích cho con người.
Thứ nhất, chỉ cần nhìn vào tự nhiên bạn sẽ thấy, dù
là loài động vật nào chăng nữa, cũng chỉ có những con
non mói sinh không lâu mới uống sữa.

Trong tự nhiên, không tồn tại m ột loài động vật nào
sau khi trưởng thành vẩn còn uống "sữa". Đó chính là
quy luật tạo hóa của thiên nhiên. Chỉ có con người là
đang cố tình uống các loại sữa bị oxy hóa của các loài

Phương pháp ăn uống để sống “bùng nổ" và lâu dài ị 103